ผัดบร็อคโคลี่และอัลมอนด์รสเลมอน
เรื่องอะไร
ผัดบร็อคโคลี่และอัลมอนด์รสเลมอนเป็นเมนูที่มีความสดชื่นและง่ายต่อการทำ มีต้นกำเนิดจากการผสมผสานวัตถุดิบที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างบร็อคโคลี่และอัลมอนด์ ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารหลายชนิดทั่วโลก เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารแบบไม่มีเนื้อสัตว์หรือไข่ มาลองทำกันเถอะ
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- บร็อคโคลี่ ๒ ถ้วยตวง - อัลมอนด์ ๑/๒ ถ้วยตวง - กระเทียม ๒ กลีบ สับละเอียด - น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ - น้ำเลมอน ๑ ช้อนโต๊ะ - เกลือป่น ๑/๔ ช้อนชา - พริกไทยดำบดหยาบ ๑/๔ ช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมก่อนเริ่มปรุง
เริ่มต้นด้วยการล้างบร็อคโคลี่ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ จากนั้นเตรียมน้ำมันพืชในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟกลางจนร้อน ใส่อัลมอนด์ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ แล้วตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมันเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน
ขั้นตอนที่สอง
ผัดบร็อคโคลี่กับเครื่องปรุงต่างๆ
ใช้กระทะใบเดิม ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนหอม จากนั้นใส่บร็อคโคลี่ลงไปผัดประมาณสามถึงห้านาทีหรือจนกว่าจะนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำเลมอน ผัดให้เข้ากันดี ระวังอย่าให้บร็อกโคลีไหม้หรือแข็งเกินไป
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมกับโรยหน้าให้น่ารับประทาน
เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์ทอดกรอบเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ สามารถเสิร์ฟคู่กับข้าวกล้องหรือข้าวไรซ์เบอร์รี่เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารได้ทันที เป็นเมนูง่ายๆ ที่เต็มเปี่ยมด้วยคุณค่าทางสารอาหารและความสดชื่นจากเลม่อนได้อย่างลงตัว