ผัดกะหล่ำปลีขมิ้นและงา
เรื่องอะไร
ผัดกะหล่ำปลีขมิ้นและงาเป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ขมิ้นมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ส่วนงาช่วยเพิ่มรสชาติและความกรุบกรอบให้กับจานนี้ เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารสุขภาพที่ทำได้ง่ายในเวลาอันสั้น
ขมิ้น
ประโยชน์ของขมิ้นในอาหาร
ขมิ้นเป็นเครื่องเทศที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย มีสารเคอร์คูมินซึ่งช่วยลดการอักเสบและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังช่วยในการย่อยอาหาร ทำให้เมนูผัดกะหล่ำปลีนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย การใช้ขมิ้นในอาหารจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้รักสุขภาพ
งา
งา: เพิ่มรสชาติและคุณค่า
งามีบทบาทสำคัญในการเพิ่มรสชาติให้กับผัดกะหล่ำปลี นอกจากจะเพิ่มความกรุบกรอบแล้ว ยังมีแคลเซียมสูง ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง การใส่งาลงในเมนูนี้ไม่เพียงแต่ทำให้อาหารดูน่าสนใจขึ้น แต่ยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย
เคล็ดลับการผัด
เคล็ดลับการผัดให้อร่อย
เพื่อให้ได้ผัดกะหล่ำปลีที่อร่อย ควรรักษาความสดของวัตถุดิบ โดยเลือกใช้กะหล่ำปลีสดใหม่ และควรหั่นเป็นชิ้นบางๆ เพื่อให้ง่ายต่อการปรุง ควรใช้ไฟกลางถึงแรงในการผัด เพื่อรักษาความกรอบของกะหล่ำปลี และควรใส่งาลงไปตอนท้ายเพื่อรักษากลิ่นหอมของมัน