ผัดยอดฟักแม้วกับถั่วลิสง เมนูผักพื้นบ้านแสนอร่อย
เรื่องอะไร
ผัดยอดฟักแม้วเป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ ยอดฟักแม้วเป็นผักที่มีความกรอบและสดชื่น เมื่อผสมกับถั่วลิสงจะเพิ่มความหอมและความมันให้กับจานนี้ การทำผัดยอดฟักแม้วไม่ยากเลย และยังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารสุขภาพอีกด้วย
คุณค่าทางโภชนาการ
ประโยชน์ของยอดฟักแม้ว
ยอดฟักแม้วมีวิตามินซีสูง ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังมีใยอาหารที่ช่วยในการย่อยอาหารและการขับถ่าย ถั่วลิสงก็มีโปรตีนสูง ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ และยังมีไขมันดีที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
ขั้นตอนการเตรียม
วิธีการเตรียมยอดฟักแม้ว
เริ่มต้นด้วยการล้างยอดฟักแม้วให้สะอาด จากนั้นตัดเป็นท่อนขนาดพอดีคำ เพื่อให้สามารถเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ เตรียมกระเทียมสับและพริกขี้หนูเพื่อเพิ่มความเผ็ด จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมและพริกลงไปผัดจนหอม
เทคนิคการปรุง
เคล็ดลับในการผัด
เมื่อกระเทียมหอมแล้ว ใส่ยอดฟักแม้วลงไปผัดเร็วๆ เพื่อรักษาความกรอบของผัก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำปลา ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี สุดท้ายโรยหน้าด้วยถั่วลิสงบดละเอียด เพื่อเพิ่มสัมผัสกรุบกรอบให้กับจานนี้
การเสิร์ฟอาหาร
เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือเส้นหมี่
หลังจากทำเสร็จแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือเส้นหมี่ตามใจชอบ เมนูนี้เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว ไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันหรือเย็นก็สามารถรับประทานได้อย่างเต็มอิ่มและสุขภาพดี