ผัดฟักกรอบกับซอสถั่วเหลือง
เรื่องอะไร
ฟักขั่นเป็นผักที่มีประโยชน์และสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายวิธี หนึ่งในวิธีที่ง่ายและอร่อยคือการผัดฟักขั่นกรอบกับซอสถั่วเหลือง สูตรนี้ไม่เพียงแต่ทำง่าย แต่ยังช่วยรักษาความกรอบของฟักขั่นไว้ได้ดี เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารสุขภาพและรวดเร็วในเวลาเดียวกัน
คุณค่าทางโภชนาการ
ประโยชน์ของฟักขั่น
ฟักขั่นเป็นผักที่มีแคลอรีต่ำและอุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินบี และไฟเบอร์ ซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การบริโภคฟักขั่นเป็นประจำสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ ได้
การเลือกซื้อ
เคล็ดลับการเลือกฟักขั่น
เมื่อเลือกซื้อฟักขั่น ควรเลือกฟักที่มีผิวเรียบเนียน ไม่มีรอยบุบหรือจุดดำ เพราะจะบ่งบอกถึงความสดใหม่ ควรตรวจสอบว่าฟักนั้นหนักและแน่นมือ เพื่อให้มั่นใจว่าไม่มีน้ำหรือความเสียหายในเนื้อด้านใน
ขั้นตอนการทำ
วิธีการเตรียมและปรุงอาหาร
เริ่มต้นด้วยการล้างและปอกเปลือกฟักขั่น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ เพื่อให้สุกเร็วขึ้น ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนหอม แล้วใส่ชิ้นฟักลงไปผัด ปรุงด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และพริกไทยดำ ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี เสิร์ฟทันทีเพื่อรักษาความกรอบของฟัก