ผัดแตงกวากับเซเลอรี: เมนูมังสวิรัติทำง่าย อร่อยเบา ๆ
เรื่องอะไร
ผัดแตงกวากับเซเลอรีเป็นเมนูที่เรียบง่ายและสดชื่น เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติที่ทำได้ไม่ยาก ส่วนผสมหลักคือแตงกวาและเซเลอรี ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง และยังช่วยให้ร่างกายรู้สึกสดชื่นอีกด้วย การเตรียมเมนูนี้ไม่ใช้เวลามากนัก และสามารถทำได้ในครัวเรือนทั่วไป
คุณค่าทางโภชนาการ
ประโยชน์ของแตงกวาและเซเลอรี
แตงกวาเป็นแหล่งของวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ส่วนเซเลอรีมีโพแทสเซียมสูง ช่วยในการควบคุมความดันโลหิต การรวมกันของทั้งสองส่วนผสมนี้ทำให้เมนูนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
การเตรียมวัตถุดิบ
วิธีการเตรียมวัตถุดิบ
เริ่มต้นด้วยการล้างแตงกวาและเซเลอรีให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ เพื่อให้ง่ายต่อการผัด ควรเลือกใช้กระเทียมสดเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม และพริกขี้หนูเพื่อเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อย หากต้องการ สามารถเพิ่มเห็ดหรือเต้าหู้เพื่อเพิ่มโปรตีนในเมนูนี้ได้
วิธีทำ
ขั้นตอนการผัด
เริ่มจากตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมลงไปเจียวจนหอม ตามด้วยพริกขี้หนู ผัดจนกลิ่นหอม จากนั้นใส่แตงกวาและเซเลอรีลงไป ผัดจนเขียวสด ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย ผัดต่ออีกประมาณ 2-3 นาที เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือข้าวกล้องตามชอบ