ผัดคะน้ากับถั่วขาวแคนเนลลินี
เรื่องอะไร
ผัดคะน้ากับถั่วขาวแคนเนลลินีเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากอาหารอิตาเลียน ซึ่งมักจะเสิร์ฟเป็นเมนูสุขภาพในหลายประเทศทั่วโลก อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มาลงมือทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- คะน้า ๒๐๐ กรัม
- ถั่วขาวแคนเนลลินี ๑ กระป๋อง (ประมาณ ๒๔๐ กรัม)
- กระเทียม ๒ กลีบ (สับละเอียด)
- น้ำมันมะกอก ๒ ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ๑/๔ ช้อนชา
- น้ำเลม่อนสด ๑ ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ล้างและเตรียมคะน้าให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการล้างคะน้าให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ นำกระเทียมสับละเอียดเตรียมไว้ และเปิดกระป๋องถั่วขาวแคนเนลลินี ล้างน้ำสะอาดแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่สอง
ผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่คะน้าลงไปผัดจนเริ่มเปลี่ยนสี แล้วตามด้วยถั่วขาวแคนเนลลินี ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนส่วนผสมทั้งหมดร้อนทั่วถึง
ขั้นตอนสุดท้าย
ปรุงรสและเสิร์ฟทันที
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ จากนั้นบีบน้ำเลม่อนสดลงไปเพื่อเพิ่มความสดชื่น ผัดอีกครั้งให้เข้ากันดี ตักใส่จานเสิร์ฟทันที พร้อมรับประทานกับข้าวหรือเป็นเครื่องเคียงในเมนูอื่นๆ