สูตรผัดตะไคร้พริกกับเต้าหู้และผักโขม
เรื่องอะไร
ผัดตะไคร้พริกกับเต้าหู้และผักโขมเป็นเมนูที่รวมความหอมของตะไคร้และความเผ็ดของพริกเข้าด้วยกันอย่างลงตัว เต้าหู้ให้โปรตีนสูง ส่วนผักโขมเพิ่มคุณค่าทางอาหาร ทำให้เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารสุขภาพและอร่อยในเวลาเดียวกัน การทำก็ไม่ยาก สามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน
ประโยชน์เต้าหู้
ประโยชน์ของเต้าหู้ในเมนูนี้
เต้าหู้เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดี มีไขมันต่ำ และไม่มีคอเลสเตอรอล เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมระดับไขมันในเลือด นอกจากนี้ยังมีสารอาหารอื่นๆ เช่น แคลเซียม และธาตุเหล็ก ซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกและระบบเลือดให้แข็งแรง
คุณค่าผักโขม
ความสำคัญของผักโขม
ผักโขมเป็นแหล่งวิตามินเอ ซี และเค ที่ดี ช่วยในการบำรุงสายตา เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และช่วยในการแข็งตัวของเลือด นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์สูง ช่วยในการย่อยอาหารและป้องกันท้องผูก การใส่ผักโขมในเมนูนี้จึงเพิ่มคุณค่าทางอาหารได้อย่างมาก
เคล็ดลับปรุงรส
เคล็ดลับการปรุงรสด้วยพริกและตะไคร้
การใช้พริกสดจะช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับเมนู ในขณะที่ตะไคร้นั้นจะเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่น ควรหั่นทั้งสองส่วนให้ละเอียดเพื่อให้ง่ายต่อการปรุง เมื่อใส่ลงไปในกระทะ ควรรอจนกลิ่นหอมฟุ้งก่อนที่จะใส่ส่วนประกอบอื่นๆ เพื่อให้เครื่องเทศซึบซาบเข้าไปในทุกคำ