ผัดถั่วเขียวกระเทียมงา
เรื่องอะไร
ผัดถั่วเขียวกระเทียมงาเป็นเมนูที่มีรสชาติอร่อยและทำง่าย มีต้นกำเนิดจากอาหารเอเชียที่นิยมใช้วัตถุดิบสดใหม่และเครื่องปรุงที่เรียบง่าย เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มันยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนรักสุขภาพอีกด้วย มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- ถั่วเขียว 300 กรัม
- กระเทียม 4 กลีบ (สับละเอียด)
- งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ล้างและเตรียมถั่วเขียวให้พร้อม
ล้างถั่วเขียวให้สะอาดแล้วหั่นปลายทั้งสองข้างออก จากนั้นนำไปแช่น้ำเย็นประมาณสิบนาทีเพื่อให้กรอบขึ้น แล้วสะเด็ดน้ำออกให้แห้ง
ขั้นตอนที่สอง
ผัดกระเทียมกับน้ำมันพืช
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม ระวังอย่าให้ไหม้เพราะจะทำให้มีรสขม
ขั้นตอนที่สาม
ผัดถั่วเขียวกับเครื่องปรุง
ใส่ถั่วเขียวลงในกระทะ ผัดต่อประมาณสามถึงห้านาทีจนกว่าถั่วจะเริ่มเปลี่ยนสี จากนั้นใส่งาขาว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และเกลือ ผัดต่ออีกสองถึงสามนาทีจนทุกอย่างเข้ากันดี
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟทันทีเมื่อเสร็จสิ้นการปรุง
เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟทันที สามารถรับประทานได้ทั้งแบบเดี่ยวหรือเป็นเครื่องเคียงกับอาหารอื่นๆ