ผัดเห็ดตะไคร้กรอบหอมใบโหระพา
เรื่องอะไร
ผัดเห็ดตะไคร้ใบโหระพาเป็นเมนูที่มีความหอมและรสชาติที่ลงตัว เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารที่สดชื่นและไม่ซับซ้อน การใช้วัตถุดิบหลักอย่างเห็ดและตะไคร้ทำให้ได้กลิ่นหอมเฉพาะตัว ส่วนใบโหระพาช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับจานนี้ได้อย่างดีเยี่ยม
วัตถุดิบหลัก
เลือกเห็ดที่เหมาะสม
การเลือกเห็ดเป็นสิ่งสำคัญในการทำผัดเห็ด ควรเลือกใช้เห็ดฟางหรือเห็ดหอมเพราะมีเนื้อสัมผัสที่ดีและดูดซับรสชาติได้ดี นอกจากนี้ยังควรล้างทำความสะอาดให้สะอาดก่อนนำไปใช้ เพื่อป้องกันสิ่งสกปรกที่จะทำให้จานนี้เสียรสชาติ
เครื่องปรุง
ตระเตรียมเครื่องปรุง
เครื่องปรุงสำหรับผัดเห็ดประกอบด้วยน้ำมันพืช กระเทียมสับ ตะไคร้ซอย ใบโหระพาสด และซอสปรุงรส ควรเตรียมไว้ให้พร้อมก่อนเริ่มทำอาหาร เพื่อความสะดวกและรวดเร็วในการปรุง
ขั้นตอนการทำ
วิธีการผัดให้อร่อย
เริ่มจากตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช รอจนกระทะร้อน ใส่กระเทียมและตะไคร้ลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดจนเกือบสุก ปรุงด้วยซอสตามใจชอบ สุดท้ายใส่ใบโหระพาผัดเพียงเล็กน้อยเพื่อรักษาความสดของใบ เสิร์ฟทันทีเพื่อคงความกรอบและกลิ่นหอมของจานนี้