เห็ดผัดซอสถั่วลิสงเผ็ดแบบไทย
เรื่องอะไร
เห็ดผัดซอสถั่วลิสงเผ็ดเป็นอาหารมังสวิรัติที่ไม่มีไข่และเน้นความอร่อยจากวัตถุดิบธรรมชาติ มีต้นกำเนิดจากอาหารไทยที่มีการใช้เครื่องเทศและสมุนไพรอย่างหลากหลาย เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพและต้องการรับประทานอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น มาเริ่มทำกันเลยคะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- เห็ดฟาง ๒๐๐ กรัม
- ถั่วลิสงคั่ว ๑/๒ ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ ๑ ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแห้ง ๕ เม็ด (หรือปรับตามความชอบ)
- น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว ๑ ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนสุดท้าย
ขั้นตอนการเตรียมเห็ดและซอสถั่วลิสงเผ็ดแบบไทย
เริ่มต้นด้วยการล้างเห็ดฟางให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนกระทะร้อนแล้วใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
ใส่พริกขี้หนูแห้งลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันกับกระเทียม จากนั้นใส่เห็ดฟางลงไป ผัดจนเห็ดเริ่มนุ่ม แล้วเติมน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และน้ำมะนาว ผัดให้เข้ากันดี
ปิดไฟแล้วใส่ถั่วลิสงคั่วลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟบนจาน โรยหน้าด้วยผักชีเพื่อเพิ่มความสดชื่น พร้อมรับประทานทันทีคะ