เมนูผัดกะหล่ำปลีดองกับบรอกโคลีจีน
เรื่องอะไร
ผัดกะหล่ำปลีดองกับบรอกโคลีจีนเป็นเมนูที่ง่ายและอร่อย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารสุขภาพและใช้เวลาทำไม่นาน ส่วนผสมหลักคือกะหล่ำปลีดองและบรอกโคลี ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง การปรุงด้วยวิธีผัดช่วยรักษารสชาติและสารอาหารไว้ได้ดี
คุณค่าทางโภชนาการ
ประโยชน์ของกะหล่ำปลีดอง
กะหล่ำปลีดองเป็นแหล่งของวิตามินซีและไฟเบอร์ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง การบริโภคกะหล่ำปลีดองในรูปแบบผัดทำให้สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่หลากหลายได้อย่างง่ายดาย
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
บรอกโคลีกับสุขภาพ
บรอกโคลีเป็นผักที่มีสารอาหารมากมาย เช่น วิตามินเค วิตามินเอ และไฟเบอร์ ซึ่งช่วยในการเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง นอกจากนี้ยังมีสารซัลโฟราเฟนที่ช่วยในการป้องกันโรคมะเร็ง การนำบรอกโคลีมาใช้ในเมนูนี้ทำให้ได้รับประโยชน์จากทั้งสองส่วนผสมอย่างเต็มที่
วิธีการปรุง
เคล็ดลับการผัดให้อร่อย
เริ่มต้นด้วยการล้างและหั่นส่วนผสม จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนหอม ตามด้วยกะหล่ำปลีดองและบรอกโคลี ผัดจนเข้ากันดี ปรุงรสตามใจชอบ เช่น ซีอิ๊วขาวหรือซอสถั่วเหลือง เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือข้าวกล้องเพื่อเพิ่มความอิ่มเอิบใจในทุกคำ