ผัดเส้นบะหมี่ฟักทองใบโหระพา วิธีทำอาหารมังสวิรัติ
เรื่องอะไร
ผัดเส้นบะหมี่ฟักทองใบโหระพาเป็นเมนูอาหารไทยที่มีรสชาติอร่อยและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ฟักทองเป็นวัตถุดิบหลักที่ให้ความหวานธรรมชาติและสีสันสดใส ส่วนใบโหระพาเพิ่มกลิ่นหอมเฉพาะตัว เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มาลงมือทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- เส้นบะหมี่ 200 กรัม
- ฟักทอง 300 กรัม (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก)
- ใบโหระพา 1 ถ้วย
- กระเทียม 3 กลีบ (บดละเอียด)
- พริกขี้หนู 2 เม็ด (ซอยบาง)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมวัตถุดิบก่อนลงมือทำ
เริ่มต้นด้วยการเตรียมฟักทอง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำเส้นบะหมี่ไปต้มในน้ำเดือดจนกระทั่งนุ่ม แล้วสะเด็ดน้ำออก พักไว้
ขั้นตอนที่สอง
ผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปผัดจนกลิ่นหอม จากนั้นใส่ฟักทองลงไปผัดจนเกือบนิ่ม
ขั้นตอนที่สาม
รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันเพื่อความอร่อยสุดท้าย
เมื่อฟักทองเริ่มนิ่ม ใส่เส้นบะหมี่ลงไปในกระทะ ตามด้วยซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันดี สุดท้ายใส่ใบโหระพาลงไป ผัดอีกครั้งจนทุกอย่างเข้ากันดี ตักขึ้นพร้อมเสิร์ฟ
เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูผัดเส้นบะหมี่ฟักทองใบโหระพาที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ ลองทำดูนะคะ