ผัดเส้นบะหมี่ฟักทองใบโหระพา วิธีทำอาหารมังสวิรัติ
ผัดเส้นบะหมี่ฟักทองใบโหระพาเป็นเมนูอาหารไทยที่มีรสชาติอร่อยและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ฟักทองเป็นวัตถุดิบหลักที่ให้ความหวานธรรมชาติและสีสันสดใส ส่วนใบโหระพาเพิ่มกลิ่นหอมเฉพาะตัว เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มาลงมือทำกันเลย
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- เส้นบะหมี่ 200 กรัม - ฟักทอง 300 กรัม (ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก) - ใบโหระพา 1 ถ้วย - กระเทียม 3 กลีบ (บดละเอียด) - พริกขี้หนู 2 เม็ด (ซอยบาง) - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ - ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เตรียมวัตถุดิบก่อนลงมือทำ
เริ่มต้นด้วยการเตรียมฟักทอง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำเส้นบะหมี่ไปต้มในน้ำเดือดจนกระทั่งนุ่ม แล้วสะเด็ดน้ำออก พักไว้
ผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปผัดจนกลิ่นหอม จากนั้นใส่ฟักทองลงไปผัดจนเกือบนิ่ม
รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันเพื่อความอร่อยสุดท้าย
เมื่อฟักทองเริ่มนิ่ม ใส่เส้นบะหมี่ลงไปในกระทะ ตามด้วยซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันดี สุดท้ายใส่ใบโหระพาลงไป ผัดอีกครั้งจนทุกอย่างเข้ากันดี ตักขึ้นพร้อมเสิร์ฟ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูผัดเส้นบะหมี่ฟักทองใบโหระพาที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ ลองทำดูนะคะ
