ข้าวผัดใบกะเพราและถั่วแระญี่ปุ่น
ข้าวผัดใบกะเพราและถั่วแระญี่ปุ่นเป็นอาหารจานเดียวที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีความเป็นเอกลักษณ์ด้วยการใช้ใบกะเพราที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ผสมกับถั่วแระญี่ปุ่นที่ให้รสชาติหวานมัน เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ มาลงมือทำกันเลยคะ
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- ข้าวสวย 2 ถ้วยตวง - ใบกะเพรา 1 ถ้วยตวง - ถั่วแระญี่ปุ่น 1 ถ้วยตวง (แกะเปลือก) - กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ - พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เริ่มต้นด้วยการเตรียมวัตถุดิบทั้งหมดให้พร้อมก่อนลงมือทำอาหาร
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไป ผัดจนกระเทียมหอม
ผัดส่วนผสมหลักเข้าด้วยกัน
ใส่ถั่วแระญี่ปุ่นลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันประมาณสองถึงสามนาที จากนั้นใส่ข้าวสวยตามลงไป ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี
ปรุงรสชาติและเสิร์ฟ
เติมซีอิ๊วขาวลงในกระทะ แล้วใส่ใบกะเพรา ผัดต่ออีกหนึ่งถึงสองนาทีจนใบกะเพราสุก เสิร์ฟทันทีพร้อมกับเครื่องเคียงตามชอบ
