เมนูถั่วดำงอกผัดใบเตยกับผักชีสด
เรื่องอะไร
ถั่วดำงอกเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายวิธี การผัดถั่วดำงอกกับใบเตยและผักชีสดเป็นวิธีหนึ่งที่ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับจานอาหารนี้ นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่ทำง่ายและใช้เวลาไม่นาน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารสุขภาพในชีวิตประจำวัน
คุณค่าทางโภชนาการ
ประโยชน์ของถั่วดำงอก
ถั่วดำงอกมีโปรตีนสูงและมีไฟเบอร์ช่วยในการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีรวมซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบประสาท การบริโภคถั่วดำงอกเป็นประจำสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคเบาหวานได้อีกด้วย การเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่จะทำให้ได้สารอาหารครบถ้วนมากยิ่งขึ้น
การเตรียมวัตถุดิบ
วิธีการเตรียมวัตถุดิบ
เริ่มต้นด้วยการล้างถั่วดำงอกให้สะอาด จากนั้นหั่นใบเตยเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อที่จะได้กลิ่นหอม ผักชีสดควรเลือกใบที่สดใหม่เพื่อเพิ่มสีสันและความสดชื่นให้กับจานอาหาร เตรียมน้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับการผัด เพื่อรักษาความอ่อนโยนของส่วนประกอบทั้งหมด
วิธีทำง่ายๆ
ขั้นตอนการทำอาหาร
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย รอจนกระทะร้อนแล้วใส่ถั่วดำงอกลงไป ผัดจนเริ่มเหลือง จากนั้นใส่ใบเตยลงไปผัดร่วมกัน เพื่อให้กลิ่นหอมซึมเข้าเนื้อ ถัดมาใส่ผักชีสดลงไป ผัดเพียงเล็กน้อยเพื่อรักษาความสดของใบ ปรุงรสตามชอบ เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือข้าวกล้องตามต้องการ