เต้าหู้เทมเป้ผัดงาขิง
เรื่องอะไร
เต้าหู้เทมเป้ผัดงาขิงเป็นอาหารที่มีรากฐานจากวัฒนธรรมการกินเจและมังสวิรัติ ซึ่งได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก เทมเป้เป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่มีโปรตีนสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ การผสมผสานกับขิงและงาช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเมนูนี้ได้อย่างลงตัว มาร่วมกันทำอาหารจานนี้เพื่อสัมผัสความอร่อยแบบใหม่กันเถอะ
ส่วนประกอบ
รวบรวมส่วนประกอบต่อไปนี้
- เทมเป้ 200 กรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมหั่นฝอย 2 กลีบ
- ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
- งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกหวานสีแดงหั่นเต๋าเล็กครึ่งลูก
- ต้นหอมซอยสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมเทมเป้ให้พร้อมสำหรับการปรุง
เริ่มต้นด้วยการหั่นเทมเป้ออกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ จากนั้นตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนกระทะร้อนแล้วใส่เทมเป้ลงไปทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณสามถึงห้านาที นำขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมันเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน
ขั้นตอนที่สอง
ผัดเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ในกระทะใบเดิม ใส่ขิงและกระเทียมหั่นฝอยลงไป ผัดจนกลิ่นหอม จากนั้นใส่พริกหวานสีแดงตามด้วยซอสถั่วเหลืองและน้ำตาลทรายแดง ผัดให้เข้ากันดี จนส่วนผสมทั้งหมดเริ่มเหนียวหนืดเล็กน้อย ใช้เวลาประมาณสองถึงสามนาที
ขั้นตอนสุดท้าย
รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันก่อนเสิร์ฟ
นำเทมเป้าที่ทอดไว้กลับมาใส่ในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากับเครื่องปรุงทั้งหมด โรยงาขาวคั่วลงไป คนเบาๆ ให้ทั่ว ปิดไฟแล้วจัดเสิร์ฟบนจาน โรยต้นหอมซอยด้านบนเพื่อเพิ่มสีสัน พร้อมรับประทานทันที อาหารจานนี้เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพและผู้ที่ต้องการลองเมนูใหม่ๆ ที่ไม่ใช้เนื้อสัตว์