เต้าหู้ผัดหน่อไม้ฝรั่งรสกลมกล่อม
เรื่องอะไร
เต้าหู้ผัดหน่อไม้ฝรั่งเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดจากการปรับเปลี่ยนสูตรอาหารจีนเพื่อให้เข้ากับวัฒนธรรมการกินของคนไทย โดยใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายในท้องถิ่น มาลองทำกันเถอะ
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- เต้าหู้แข็ง ๒๐๐ กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็ก - หน่อไม้ฝรั่ง ๑๕๐ กรัม หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ - กระเทียม ๒ กลีบ สับละเอียด - ซอสถั่วเหลือง ๒ ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืช ๑ ช้อนโต๊ะ - พริกไทยป่น เล็กน้อยตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
การเตรียมเต้าหู้และหน่อไม้ฝรั่ง
เริ่มต้นด้วยการตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม ตามด้วยเต้าหู้ ผัดจนเต้าหู้เริ่มเหลืองทอง แล้วใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไป ผัดต่ออีกประมาณสองถึงสามนาที
ขั้นตอนที่สอง
การปรุงรสชาติให้กลมกล่อม
เมื่อหน่อไม้ฝรั่งเริ่มนิ่ม ให้เติมซอสถั่วเหลืองลงไป ผัดให้เข้ากันดี ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นตามความชอบ ผัดต่ออีกหนึ่งถึงสองนาที เพื่อให้ซอสซึมเข้าเนื้อเต้าหู้และหน่อไม้ฝรั่งอย่างทั่วถึง
ขั้นตอนสุดท้าย
การจัดเสิร์ฟอย่างเรียบง่ายแต่ดูดี
เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ สามารถตกแต่งด้วยใบโหระพาสดหรือเม็ดงาคั่วเพื่อเพิ่มความหอม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือข้าวกล้องก็ได้ เป็นอันเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำอาหารจานนี้ พร้อมรับประทานแล้ว