ผัดเต้าหู้ผักสดซอสขิงถั่วเหลือง
เรื่องอะไร
การทำอาหารที่มีประโยชน์และอร่อยไม่จำเป็นต้องซับซ้อนเสมอไป หนึ่งในเมนูที่ง่ายและดีต่อสุขภาพคือผัดเต้าหู้กับผักสดและซอสถั่วเหลืองขิง เมนูนี้ไม่เพียงแต่เต็มไปด้วยสารอาหารจากผักหลากสี แต่ยังมีรสชาติกลมกล่อมจากซอสที่ทำให้ทุกคำอร่อยยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ
เลือกวัตถุดิบคุณภาพ
การเลือกวัตถุดิบที่ดีเป็นสิ่งสำคัญในการทำอาหารให้อร่อย เต้าหู้ควรเลือกแบบเนื้อแน่นเพื่อให้คงรูปเมื่อผัด ส่วนผักควรเลือกใช้หลากหลายชนิด เช่น บล็อกโคลี่ แครอท และพริกหวาน เพื่อเพิ่มสีสันและคุณค่าทางโภชนาการ ซอสถั่วเหลืองขิงสามารถทำเองได้ง่ายๆ โดยใช้ส่วนผสมพื้นฐานในครัว
การปรุง
เทคนิคการปรุงให้อร่อย
เริ่มต้นด้วยการตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วนำเต้าหู้ลงไปทอดจนกรอบ จากนั้นใส่ผักตามลำดับความแข็งของเนื้อสัมผัส ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี แล้วเติมซอสถั่วเหลืองขิงลงไป คลุกเคล้าให้ทั่วถึง รสชาติของขิงจะช่วยเพิ่มความหอมและความเผ็ดเบาๆ ให้กับจานนี้
สุขภาพ
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
เมนูนี้ไม่เพียงแต่อิ่มท้องแต่ยังเต็มไปด้วยประโยชน์ เต้าหู้เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดี ส่วนผักต่างๆ มีวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์สูง ช่วยในการย่อยอาหาร ซอสถั่วเหลืองขิงยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้เมนูนี้เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว