เต้าหู้ผัดซอสขิงซีอิ๊ว
เรื่องอะไร
เต้าหู้ผัดซอสขิงซีอิ๊วเป็นเมนูที่มีรสชาติกลมกล่อมและเหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ เมนูนี้มีต้นกำเนิดจากอาหารเอเชียและได้รับความนิยมในหลายประเทศ การทำเต้าหู้ผัดซอสขิงซีอิ๊วนั้นไม่ยากเลย และสามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- เต้าหู้แข็ง 300 กรัม
- ขิงสดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอดเต้าหู้ 3 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ขั้นตอนการเตรียมเต้าหู้และส่วนผสมอื่นๆ
เริ่มต้นด้วยการหั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอดีคำ จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันพืชจนเหลืองกรอบ แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ระหว่างนี้ให้หั่นขิงสดและกระเทียมให้ละเอียดเพื่อใช้ในการปรุงรส
ขั้นตอนที่สอง
ผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่กระเทียมและขิงลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่เต้าหู้ทอดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย ผัดต่ออีกประมาณสองถึงสามนาทีจนทุกอย่างเข้ากันดี
ขั้นตอนที่สาม
เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงตามใจชอบ
เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ปิดไฟ โรยต้นหอมซอยด้านบนเพื่อเพิ่มสีสัน เสิร์ฟทันทีพร้อมกับข้าวสวยหรือเส้นหมี่ตามใจชอบ เมนูนี้สามารถทานได้ทั้งครอบครัว และยังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารสุขภาพอีกด้วย