ผัดกะเพราเต้าหู้ วิธีทำอาหารมังสวิรัติแบบง่ายๆ
ผัดกะเพราเต้าหู้เป็นอาหารไทยที่มีรสชาติเข้มข้นและหอมกลิ่นใบกะเพรา อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดจากประเทศไทยและเป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพ เนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์หรือไข่ ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ มาทำความรู้จักกับวิธีการทำผัดกะเพราเต้าหู้กันเถอะคะ
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- เต้าหู้แข็ง ๒๐๐ กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ - ใบกะเพรา ๑ ถ้วยตวง - กระเทียม ๕ กลีบ สับละเอียด - พริกขี้หนู ๕ เม็ด สับละเอียด - ซอสถั่วเหลือง ๒ ช้อนโต๊ะ - น้ำมันหอยเจ ๑ ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา - น้ำมันพืชสำหรับผัด ๒ ช้อนโต๊ะ
เริ่มต้นด้วยการทอดเต้าหู้ให้กรอบ
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่เต้าหู้ลงไปทอดจนกรอบสีเหลืองทอง จากนั้นตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมันเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน
ผัดเครื่องปรุงและใบกะเพรา
ใช้กระทะเดิม ใส่น้ำมันพืชอีกเล็กน้อย แล้วใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่ใบกะเพราลงไป ผัดจนใบเริ่มเหี่ยว
รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
ใส่เต้าหู้ทอดลงในกระทะ ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอยเจ และน้ำตาลทราย ผัดทุกอย่างให้เข้ากันดี จนเครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อเต้าหู้ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ พร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟผัดกะเพราเต้าหู้อันแสนอร่อยนี้ได้ทันที ลองทำดูแล้วคุณจะพบว่าการทำอาหารมังสวิรัตินั้นไม่ยากเลย
