ผัดเต้าหู้แกงเผ็ดสับปะรดสไตล์ไทย
เรื่องอะไร
ผัดเต้าหู้แกงเผ็ดสับปะรดสไตล์ไทยเป็นเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทยที่มีรสชาติกลมกล่อมและหอมหวานจากสับปะรด เมนูนี้ไม่เพียงแค่เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเจหรือมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนรักสุขภาพอีกด้วย มาทำความรู้จักกับเมนูนี้กันเถอะ แล้วมาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- เต้าหู้แข็ง ๒๐๐ กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- สับปะรดสด ๑ ถ้วย หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- พริกแกงแดง ๒ ช้อนโต๊ะ
- กะทิ ๑ ถ้วย
- น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ ๑ ช้อนชา
- ใบโหระพา สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เริ่มต้นการทำอาหารด้วยการทอดเต้าหู้ก่อน
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนกระทะและน้ำมันร้อน จากนั้นใส่เต้าหู้ลงไปทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณห้านาที นำเต้าหู้ออกพักไว้บนจานเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน
ขั้นตอนที่สอง
ผัดเครื่องแกงและกะทิให้เข้ากัน
ในกระทะเดียวกัน ใส่พริกแกงแดงลงไปผัดกับน้ำมันเล็กน้อยจนหอม จากนั้นเติมกะทิลงไป คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดเบาๆ ประมาณสามถึงห้านาที เพื่อให้น้ำแกงเข้ากันดี
ขั้นตอนที่สาม
เพิ่มส่วนผสมหลักและปรุงรสชาติ
ใส่เต้าหู้ทอดและชิ้นสับปะรดลงในกระทะ ผัดให้เข้ากัน เติมซอสถั่วเหลืองและน้ำตาลปี๊บ คนให้ทุกอย่างเคลือบด้วยเครื่องปรุง ปล่อยให้เดือดเบาๆ อีกประมาณสามถึงห้านาที จนน้ำแกงข้นขึ้นเล็กน้อย
ขั้นตอนสุดท้าย
ตกแต่งจานพร้อมเสิร์ฟ
เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยใบโหระพาสำหรับตกแต่ง เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือข้าวกล้องตามความชอบ เมนูนี้จะทำให้อาหารเย็นของคุณเต็มไปด้วยสีสันและความอร่อย