สตราต้าผักและชีส
เรื่องอะไร
สตราต้าผักและชีสเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากอิตาลี เป็นเมนูที่นิยมในช่วงเช้าและมื้อสาย มีความสำคัญทางวัฒนธรรมในการรวมตัวของครอบครัวหรือเพื่อนฝูงเพื่อรับประทานอาหารร่วมกัน เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มาทำกันเถอะ
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- ขนมปังโฮลวีต ๔ ถ้วย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- นมสด ๒ ถ้วย
- ชีสมอสซาเรลลา ๑ ถ้วย ขูดฝอย
- ชีสเชดดาร์ ๑/๒ ถ้วย ขูดฝอย
- ผักโขมสด ๒ ถ้วย ล้างสะอาดและหั่นหยาบๆ
- พริกหวานสีแดง ๑ ลูก หั่นเต๋าเล็กๆ
- หอมใหญ่ ๑ ลูก สับละเอียด
- กระเทียม ๒ กลีบ สับละเอียด
- เกลือป่น ๑ ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ๑/๒ ช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม โดยหั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ และขูดชีสทั้งสองชนิด จากนั้นล้างผักโขมให้สะอาดแล้วหั่นหยาบๆ หั่นพริกหวานสีแดงเป็นเต๋าเล็กๆ และสับหอมใหญ่กับกระเทียมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่สอง
ผัดผักเพื่อเพิ่มรสชาติ
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วใส่หอมใหญ่กับกระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม จากนั้นใส่พริกหวานสีแดงและผักโขมหั่นหยาบลงไป ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือป่นและพริกไทยดำป่น ยกออกจากเตาแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่สาม
ประกอบจานก่อนนำเข้าอบ
นำถาดอบมาเรียงขนมปังโฮลวีตลงไปในถาด จากนั้นโรยชีสมอสซาเรลลาและชีสเชดดาร์ครึ่งหนึ่งบนขนมปัง เทส่วนผสมของผักที่พักไว้ลงบนชั้นของชีสนั้น แล้วโรยชีสบางส่วนอีกครั้ง เทน้ำนมหรือครีมนวดเบา ๆ ให้ทั่วถาด ปิดท้ายด้วยการโรยชีสบางส่วนอีกครั้ง
ขั้นตอนสุดท้าย
อบจนได้ความกรอบอร่อย
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียสนำถาดเข้าอบประมาณสามสิบถึงสามสิบห้านาที หรือจนหน้าชีสอบเหลืองกรอบ นำออกจากเตาพร้อมเสิร์ฟทันทีเมื่อยังร้อนอยู่