LOADING...
พริกหยวกยัดไส้ข้าวผัดริซอตโต
พริกหยวกยัดไส้ข้าวผัดริซอตโต

พริกหยวกยัดไส้ข้าวผัดริซอตโต

เขียนโดย Amarjeet Kumar
Dec 26, 2024
05:58 pm

เรื่องอะไร

พริกหยวกยัดไส้ริซอตโตเป็นเมนูที่ผสมผสานระหว่างความอร่อยและสุขภาพดี โดยมีต้นกำเนิดจากประเทศอิตาลี ริซอตโตเป็นข้าวที่ปรุงด้วยน้ำซุปจนได้เนื้อสัมผัสครีมมี่ และเมื่อจับคู่กับพริกหยวกที่มีรสชาติหวานกรอบ ยิ่งเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูนี้ เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มาเริ่มทำกันเลย

ส่วนผสม

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้

- ข้าวอาร์โบริโอ 1 ถ้วย - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ - หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 หัว - กระเทียมสับ 2 กลีบ - น้ำซุปผัก 4 ถ้วย - พาร์เมซานชีสขูด 1/4 ถ้วย (ใช้ชีสมังสวิรัติแทนได้) - พริกหยวกสีแดงหรือเขียว 4 ลูก (คว้านเมล็ดออก) - เกลือและพริกไทยตามชอบ

ขั้นตอนที่หนึ่ง

การเตรียมข้าวริซอตโต

เริ่มต้นด้วยการตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่ข้าวอาร์โบริโอลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดต่อประมาณสองถึงสามนาที จนข้าวเริ่มโปร่งแสง

ขั้นตอนที่สอง

การเติมน้ำซุปและปรุงรส

ค่อยๆ เติมน้ำซุปผักทีละถ้วยลงในกระทะ คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ข้าวติดกระทะ รอให้น้ำซุปถูกดูดเข้าไปในข้าวก่อนที่จะเติมถ้วยถัดไป ทำเช่นนี้จนหมดน้ำซุป ข้าวจะมีลักษณะครีมมี่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

ขั้นตอนสุดท้าย

การยัดไส้พริกหยวกและอบ

เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นำพริกหยวกที่คว้านเมล็ดออกแล้วมายัดไส้ด้วยข้าวริซอตโต โรยหน้าด้วยชีสมังสวิรัติ วางเรียงในถาดอบ นำเข้าเตาอบประมาณสิบห้านาที หรือจนพริกหยวนเริ่มนุ่ม เสิร์ฟทันทีพร้อมเพื่อนหรือครอบครัวของคุณ