พริกหยวกยัดไส้เต้าหู้ใบโหระพา วิธีทำอาหารมังสวิรัติแบบง่ายๆ
พริกหยวกยัดไส้เต้าหู้ใบโหระพาเป็นอาหารมังสวิรัติที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมและสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบของแต่ละคน อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และไข่ มาลองทำกันเถอะคะ
รวบรวมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- พริกหยวกสีแดงหรือเขียว 4 ลูก - เต้าหู้แข็ง 200 กรัม (บดละเอียด) - ใบโหระพาสด 1 ถ้วยตวง (ซอยละเอียด) - กระเทียม 3 กลีบ (บดละเอียด) - หอมแดง 2 หัว (ซอยบาง) - ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ - เกลือและพริกไทยตามชอบ
เตรียมส่วนผสมให้พร้อมก่อนเริ่มทำอาหาร
ล้างพริกหยวกให้สะอาด ตัดส่วนบนออกแล้วคว้านเมล็ดออกให้หมด จากนั้นนำไปพักไว้ ล้างใบโหระพาและซอยให้ละเอียด บดเต้าหู้แข็งจนเป็นเนื้อเดียวกัน และเตรียมหอมแดง กระเทียม ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา เกลือ และพริกไทยไว้ใกล้มือ
ผัดส่วนผสมเพื่อทำไส้เต้าหู้ใบโหระพา
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันงาลงไป รอจนกระทะร้อนแล้วใส่กระเทียมและหอมแดงลงไปผัดจนเหลืองหอม จากนั้นใส่เต้าหู้บดลงไป ผัดต่อจนทุกอย่างเข้ากันดี ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง เกลือ และพริกไทย สุดท้ายใส่ใบโหระพาซอยลงไป ผัดอีกครั้งแล้วปิดไฟ
ยัดไส้และอบในเตาอบจนเสร็จสิ้น
นำไส้เต้าหู้ใบโหระพาที่เราผัดเสร็จแล้วมายัดเข้าในลูกของพริกหยวกที่เราเตรียมไว้ วางเรียงในถาดอบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสนานประมาณ 20 นาที หรือจนกระทั่งเห็นว่าพริกหยวกนุ่มดี นำออกจากเตาทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับเมนูสุขภาพอย่าง "พริกหยวกยัดไส้เต้าหู้ใบโหระพา" ได้แล้วคะ
