เห็ดสอดไส้ผักโขมและวอลนัท
เรื่องอะไร
เห็ดสอดไส้ผักโขมและวอลนัทเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากอาหารตะวันตก โดยเฉพาะในยุโรป อาหารจานนี้ได้รับความนิยมเพราะมีรสชาติอร่อยและสามารถทำได้ง่าย นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรือไม่บริโภคไข่ มาลงมือทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- เห็ดแชมปิญอง ๑๒ ดอก
- ผักโขมสด ๒ ถ้วยตวง
- วอลนัทบด ๑/๒ ถ้วยตวง
- กระเทียมบด ๒ กลีบ
- หอมใหญ่หั่นเต๋า ๑/๒ ลูก
- น้ำมันมะกอก ๒ ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมเห็ดสำหรับการยัดไส้
ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นนำก้านเห็ดออกเพื่อเตรียมพื้นที่สำหรับการยัดไส้ เก็บก้านเห็ดไว้เพื่อนำไปใช้ในขั้นตอนถัดไป
ขั้นตอนที่สอง
ผัดส่วนผสมของไส้
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป เมื่อกระทะร้อนใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่ก้านเห็ดที่เก็บไว้ ผักโขม และวอลนัทบดลงไป ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่สาม
ยัดไส้และอบเห็ด
นำส่วนผสมของไส้มายัดเข้าในดอกเห็ดแต่ละดอก วางเรียงบนถาดอบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ ๑๘๐ องศาเซลเซียสนานประมาณสิบถึงสิบห้านาที หรือจนกว่าเห็ดจะนุ่ม เสิร์ฟทันทีเมื่อเสร็จสิ้น