Page Loader
เรือบวบยัดไส้เต้าหู้ใบกะเพรา วิธีทำอาหารมังสวิรัติแบบไทย
เรือบวบยัดไส้เต้าหู้ใบกะเพรา

เรือบวบยัดไส้เต้าหู้ใบกะเพรา วิธีทำอาหารมังสวิรัติแบบไทย

เขียนโดย Wasana Ponjunthuek
Aug 30, 2024
01:56 pm

เรื่องอะไร

เรือบวบยัดไส้เต้าหู้ใบกะเพราเป็นอาหารมังสวิรัติที่มีรสชาติอร่อยและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เมนูนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทยที่ใช้ใบกะเพราเป็นส่วนประกอบหลัก ซึ่งมีความสำคัญในวัฒนธรรมการกินของคนไทย มาทำอาหารจานนี้กันเถอะคะ

ส่วนผสม

เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้

- บวบ ๔ ลูก - เต้าหู้แข็ง ๒๐๐ กรัม - ใบกะเพรา ๑ ถ้วยตวง - กระเทียม ๓ กลีบ (บด) - พริกขี้หนู ๒ เม็ด (บด) - ซีอิ๊วขาว ๒ ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืช ๑ ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่หนึ่ง

เตรียมบวบและเต้าหู้สำหรับยัดไส้

ล้างบวบให้สะอาดแล้วหั่นครึ่งตามยาว ใช้ช้อนคว้านเนื้อในออกเพื่อทำเป็นเรือ จากนั้นนำเต้าหู้แข็งมาตำหรือบดให้ละเอียดเพื่อใช้เป็นไส้

ขั้นตอนที่สอง

ผัดไส้เต้าหู้ใบกะเพรา

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่เต้าหู้ที่บดไว้ลงไปผัดจนเข้ากันดี ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว แล้วใส่ใบกะเพราลงไปผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี

ขั้นตอนที่สาม

ยัดไส้และอบเรือบวบ

นำไส้เต้าหู้ใบกะเพราที่ผัดเสร็จแล้วมายัดลงในเรือบวบที่เราเตรียมไว้ จับเรียงบนถาดอบ นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ ๑๘๐ องศาเซลเซียสนานประมาณสิบห้านาที หรือจนกระทั่งบวบนุ่มและสีเหลืองทอง

ขั้นตอนสุดท้าย

เสิร์ฟเรือบวบยัดไส้อย่างไรให้อร่อย

เมื่ออบเสร็จแล้ว นำออกจากเตา จับจัดเรียงบนจานเสิร์ฟ สามารถตกแต่งด้วยใบกะเพราเพิ่มเติมเพื่อความน่ารับประทาน เสิร์ฟพร้อมกับข้าวกล้องหรือข้าวเหนียวก็ได้ตามใจชอบ พร้อมรับประทานทันที