หวานละมุนด้วยพุดดิ้งถั่วเขียว สูตรทำง่ายที่บ้าน
เรื่องอะไร
พุดดิ้งถั่วเขียวเป็นของหวานที่มีรสชาติหวานละมุนและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลองทำขนมง่ายๆ ที่บ้าน ด้วยส่วนผสมไม่กี่อย่างและขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อน คุณก็สามารถสร้างสรรค์ของหวานนี้ได้เองในครัวของคุณเอง
ที่มา
ประวัติความเป็นมา
พุดดิ้งถั่วเขียวมีต้นกำเนิดจากการใช้วัตถุดิบพื้นบ้านในการทำขนมหวาน โดยเฉพาะในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ถั่วเขียวถูกนำมาใช้เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง และสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายรูปแบบ การทำพุดดิ้งจากถั่วเขียวนั้นได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากความอร่อยและประโยชน์ต่อสุขภาพ
วัตถุดิบ
ส่วนผสมหลัก
ส่วนผสมหลักในการทำพุดดิ้งถั่วเขียวนั้นประกอบด้วย ถั่วเขียว น้ำตาล น้ำกะทิ และแป้งมันสำปะหลัง ถั่วเขียวจะถูกต้มจนเปื่อยแล้วนำไปบดให้ละเอียด จากนั้นจึงเติมน้ำตาลและน้ำกะทิเพื่อเพิ่มความหวานมัน ส่วนแป้งมันสำปะหลังจะช่วยให้เนื้อพุดดิ้งมีความเหนียวนุ่ม
วิธีทำ
ขั้นตอนการทำ
เริ่มต้นด้วยการล้างถั่วเขียวให้สะอาด แล้วนำไปต้มจนเปื่อย จากนั้นบดให้ละเอียด เติมน้ำตาลและน้ำกะทิตามลงไป คนให้เข้ากันดี ใส่แป้งมันสำปะหลังลงไปแล้วคนต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าไมโครเวฟหรือเตาอบประมาณ 15-20 นาที จนเนื้อพุดดิ้งเซ็ตตัว เสิร์ฟพร้อมกับผลไม้สดหรือเครื่องเคียงตามชอบ
เคล็ดไม่ลับ
เคล็ดลับเพิ่มเติม
เพื่อเพิ่มความหลากหลาย คุณสามารถเติมกลิ่นหอมจากใบเตยหรือใบสะระแหน่ลงในส่วนผสมก่อนนำไปอบ จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและสีสันให้กับพุดดิ้ง นอกจากนี้ การเลือกใช้น้ำตาลทรายแดงแทนน้ำตาลทรายขาวจะช่วยเพิ่มสีสันและรสชาติที่แตกต่างออกไป ลองปรับเปลี่ยนตามใจชอบเพื่อสร้างสูตรเฉพาะตัวของคุณเอง