มะเขือม่วงเคลือบบัลซามิกเปรี้ยวหวาน
เรื่องอะไร
มะเขือม่วงเคลือบบัลซามิกเปรี้ยวหวานเป็นเมนูที่มีรสชาติกลมกล่อมและสดชื่น เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารเจหรือไม่มีไข่ เมนูนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารอิตาเลียนที่ใช้บัลซามิกในการเพิ่มรสชาติให้กับผักต่างๆ ด้วยความเรียบง่ายและส่วนผสมที่หาได้ทั่วไป ทำให้เมนูนี้เป็นตัวเลือกยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาส มาเริ่มทำกันเลย!
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- มะเขือม่วง 2 ลูก ขนาดกลาง หั่นเป็นแว่นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ - เกลือป่น ครึ่งช้อนชา - พริกไทยดำป่น ครึ่งช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมและปรุงรสมะเขือม่วง
เริ่มต้นด้วยการหั่นมะเขือม่วงเป็นแว่นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร จากนั้นโรยเกลือลงบนแว่นมะเขือเพื่อช่วยลดความขมหรือฝาด ทิ้งไว้ประมาณสิบนาที แล้วใช้กระดาษทิชชู่เช็ดน้ำออกเบาๆ เพื่อเตรียมนำไปปรุงในขั้นตอนถัดไป
ขั้นตอนที่สอง
เคลือบบัลซามิกเปรี้ยวหวาน
ในกระทะขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะกอกแล้วตั้งไฟกลาง นำแว่นมะเขือลงทอดจนสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณสามถึงห้านาทีต่อด้าน จากนั้นใส่ลงในจานพักไว้ ในกระทะเดิม ใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากันจนละลายดี แล้วปล่อยให้เดือดเบาๆ จนน้ำเริ่มข้นขึ้น
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมความอร่อยเต็มคำ
เมื่อได้น้ำเคลือบบัลซามิกตามต้องการแล้ว ให้นำมาเทลงบนแว่นมะเขือนั้น โรยพริกไทยดำป่นเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม เสิร์ฟทันทีพร้อมกับข้าวหรือเส้นพาสต้า เป็นเมนูเรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรสชาติที่จะทำให้คุณประทับใจทุกครั้งที่รับประทาน