เจลลี่ดอกกระเจี๊ยบเปรี้ยวหวาน สูตรทำง่ายที่บ้าน
เรื่องอะไร
ขนมเจลลี่ดอกกระเจี๊ยบเป็นของหวานที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานและสีสันสดใส เหมาะสำหรับการรับประทานในวันหยุดหรือเมื่อคุณต้องการของหวานที่ไม่ซับซ้อน การทำเจลลี่นี้ไม่ยากอย่างที่คิด และยังสามารถปรับรสชาติให้เหมาะกับความชอบส่วนตัวได้อีกด้วย
วัตถุดิบ
วัตถุดิบสำคัญในการทำเจลลี่
วัตถุดิบหลักในการทำเจลลี่ดอกกระเจี๊ยบคือ ดอกกระเจี๊ยบแห้ง น้ำตาลทราย และผงวุ้น ดอกกระเจี๊ยบจะให้สีแดงเข้มและรสเปรี้ยว ส่วนผงวุ้นจะช่วยให้เนื้อสัมผัสของเจลลี่มีความหนืดพอดี น้ำตาลทรายสามารถปรับเพิ่มหรือลดได้ตามความต้องการเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจ
เตรียมน้ำเชื่อม
ขั้นตอนการเตรียมน้ำเชื่อม
เริ่มต้นด้วยการต้มน้ำสะอาดกับน้ำตาลทรายในหม้อจนละลาย จากนั้นใส่ดอกกระเจี๊ยบแห้งลงไป ต้มต่อประมาณ 10 นาทีเพื่อให้น้ำเชื่อมมีสีและกลิ่นหอม จากนั้นกรองเอาดอกกระเจี๊ยบออก เหลือแต่น้ำเชื่อมไว้ใช้ ผสมผงวุ้นกับน้ำเชื่อมแล้วคนจนเข้ากันดี
ตั้งทิ้งไว้
การตั้งทิ้งไว้จนเซ็ตตัว
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ให้เทลงในพิมพ์หรือถ้วยตามต้องการ ปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่เย็นในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรือจนกว่าเจลลี่ยึดตัวแน่น เมื่อเซ็ตตัวแล้ว สามารถตัดเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมเสิร์ฟได้ทันที