ซัลซ่ามะม่วงรสหวานและเผ็ด
เรื่องอะไร
ซัลซ่ามะม่วงหวานเผ็ดเป็นอาหารที่มีรสชาติสดชื่นและหลากหลาย มักนิยมในภูมิภาคอเมริกากลางและใต้ โดยเฉพาะในเม็กซิโก ซึ่งมักใช้เป็นเครื่องเคียงหรือท็อปปิ้งสำหรับอาหารต่างๆ ซัลซ่านี้ผสมผสานความหวานของมะม่วงกับความเผ็ดของพริก ทำให้ได้รสชาติที่ลงตัว เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารว่างแบบเบาๆ และไม่ต้องการเนื้อสัตว์ มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- มะม่วงสุก 2 ลูก หั่นเต๋าเล็ก - พริกหยวกสีแดง 1 ลูก หั่นเต๋าเล็ก - หอมแดง 1 หัว สับละเอียด - ผักชีสด 1 กำมือ สับละเอียด - น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือป่น ครึ่งช้อนชา - พริกขี้หนูสด 2 เม็ด สับละเอียด (ปรับตามความชอบ)
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อมก่อนที่จะเริ่มประกอบจาน ล้างและหั่นมะม่วง พริกหยวก และหอมแดงให้เรียบร้อย จากนั้นนำพริกขี้หนูมาตัดหัวท้ายแล้วสับละเอียด ระวังอย่าให้โดนตาหรือใบหน้าเพราะจะทำให้แสบได้ เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วก็สามารถเริ่มขั้นตอนถัดไปได้
ขั้นตอนที่สอง
ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน
นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในชามขนาดใหญ่ เริ่มจากใส่มะม่วง พริกหยวก หอมแดง และพริกขี้หนู จากนั้นเติมน้ำมะนาวและเกลือลงไป ใช้ช้อนคนเบาๆ ให้ทุกอย่างเข้ากันดี ระวังอย่าใช้แรงมากเกินไปเพราะจะทำให้เนื้อมะม่วงเละแทนที่จะคงรูปอยู่
ขั้นตอนสุดท้าย
ปรุงรสและเสิร์ฟทันที
หลังจากคนจนเข้ากันดีแล้ว ลองชิมรสดูว่าต้องการเพิ่มเกลือหรือน้ำมะนาวอีกหรือไม่ หากพอใจแล้ว สามารถโรยหน้าด้วยผักชีเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม เสิร์ฟทันทีคู่กับแคร็กเกอร์หรือใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลัก ซัลซ่ามะม่วงหวานเผ็ดนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงหรือรับประทานเล่นในวันพักผ่อน