แกงกะหรี่คัตสึมันเทศรสเผ็ดหวาน
เรื่องอะไร
แกงกะหรี่คัตสึมันเทศเผ็ดหวานเป็นเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารญี่ปุ่น โดยมีการปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ มันเทศที่กรอบนอกนุ่มในถูกเคลือบด้วยซอสแกงกะหรี่รสชาติเข้มข้น เมนูนี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว มาเริ่มทำกันเลย
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- มันเทศ 2 หัว ขนาดกลาง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนา
- แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย
- เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
- ผงแกงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- หอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
- กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมมันเทศสำหรับทอด
เริ่มต้นด้วยการนำมันเทศที่เตรียมไว้คลุกเคล้ากับแป้งข้าวโพดจนทั่ว จากนั้นนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังเพื่อให้ได้ความกรอบ ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟกลาง นำมันเทศลงทอดจนเหลืองกรอบ ใช้เวลาประมาณเจ็ดถึงแปดนาที แล้วพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน
ขั้นตอนที่สอง
ทำซอสแกงกะหรี่
ตั้งกระทะอีกใบ ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วผัดหอมใหญ่และกระเทียมจนเหลือง ใส่ผงแกงกะหรี่ลงไปผัดให้เข้ากัน เติมซอสถั่วเหลืองและน้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากันดี เคี่ยวต่อประมาณสามถึงสี่นาที จนน้ำซอสงวดลงเล็กน้อย
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมกันอย่างอร่อย
จัดเรียงชิ้นมันเทศทอดบนจาน ราดด้วยซอสแกงกะหรี่ที่เตรียมไว้ สามารถเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยหรือผักสดตามชอบ เมื่อลองทำตามขั้นตอนนี้ คุณจะได้สัมผัสกับความอร่อยของเมนูคัตสึแบบใหม่ ที่ทั้งเผ็ดหวานและเต็มไปด้วยกลิ่นอายของเครื่องปรุงแบบเอเชีย