ขนมถั่วกวน: สูตรขนมหวานดั้งเดิมที่ทำง่าย
เรื่องอะไร
ขนมถั่วกวนเป็นขนมหวานที่มีความเป็นเอกลักษณ์และได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนรักของหวาน ด้วยรสชาติหวานละมุนและเนื้อสัมผัสที่เนียนละเอียด ทำให้ขนมชนิดนี้กลายเป็นที่โปรดปรานของหลายๆ คน การทำขนมถั่วกวนนั้นไม่ยากเกินไป และสามารถทำได้เองที่บ้านด้วยวัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง
ที่มา
ประวัติความเป็นมา
ขนมถั่วกวนมีประวัติยาวนานและถือว่าเป็นหนึ่งในของหวานดั้งเดิม การใช้ถั่วเขียวในการทำขนมนั้นมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ เนื่องจากถั่วเขียวมีคุณค่าทางอาหารสูง และสามารถหาซื้อได้ง่ายในท้องตลาดทั่วไป นอกจากนี้ยังสามารถเก็บรักษาได้นาน ทำให้เหมาะสำหรับการนำมาใช้ในการทำขนมหรืออาหารต่างๆ
ส่วนผสม
วัตถุดิบหลัก
การเตรียมส่วนผสมสำหรับการทำขนมถั่วกวนไม่ซับซ้อน วัตถุดิบหลักประกอบด้วย ถั่วเขียว น้ำตาลทราย กะทิ และเกลือเล็กน้อย ถ้าต้องการเพิ่มกลิ่นหอม สามารถใส่ใบเตยหรือกลิ่นวานิลลาได้ตามชอบ วัตถุดิบเหล่านี้สามารถหาซื้อได้ง่ายตามร้านค้าทั่วไป หรือแม้กระทั่งในตลาดสดใกล้บ้านคุณ
วิธีทำ
ขั้นตอนการทำ
เริ่มต้นด้วยการแช่ถั่วเขียวในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มจนสุกแล้วบดให้ละเอียด ผสมกับน้ำตาลทราย กะทิ และเกลือ ตั้งไฟอ่อนๆ คนจนส่วนผสมเข้ากันดีและเหนียวหนืด ปิดไฟแล้วพักไว้ให้เย็น เมื่อเย็นสนิทแล้ว สามารถปั้นเป็นลูกเล็กๆ หรือรูปทรงตามต้องการ พร้อมเสิร์ฟทันทีหรือจัดเก็บไว้รับประทานครั้งต่อไป