มันเทศยัดไส้พริกปาปริก้ารมควัน
เรื่องอะไร
มันเทศยัดไส้พริกปาปริก้ารมควันเป็นเมนูที่มีรสชาติอร่อยและเหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ เมนูนี้มีต้นกำเนิดจากอาหารตะวันตกและได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก การทำมันเทศยัดไส้นี้ไม่ซับซ้อนและสามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- มันเทศขนาดกลาง 4 หัว
- ถั่วดำต้ม 1 ถ้วย
- ข้าวโพดหวาน 1 ถ้วย
- พริกปาปริก้า 2 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมมันเทศ
ล้างมันเทศให้สะอาดแล้วใช้มีดเจาะรูเล็กๆ รอบๆ มันเทศ จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส อบประมาณสามสิบนาทีหรือจนกระทั่งมันเทศนุ่ม
ขั้นตอนที่สอง
ทำไส้ถั่วดำและข้าวโพด
ในขณะที่อบมันเทศ ให้เตรียมส่วนผสมของไส้โดยการผสมถั่วดำ ข้าวโพดหวาน พริกปาปริก้า ผักชีฝรั่ง น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกันในชามใหญ่ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
ขั้นตอนที่สาม
ยัดไส้มันเทศและเสิร์ฟ
เมื่อมันเทศอบเสร็จแล้ว นำออกจากเตา ใช้มีดผ่าครึ่งแต่ไม่ต้องแยกร่างออกจากกัน จากนั้นใช้ช้อนตักเนื้อมันออกเล็กน้อยเพื่อสร้างพื้นที่สำหรับใส่ไส้ ตักส่วนผสมของถั่วดำและข้าวโพดยัดลงไปในแต่ละหัว เสิร์ฟทันทีพร้อมกับเครื่องเคียงตามชอบ