บรูเชตต้ามันเทศหวานมังสวิรัติ
เรื่องอะไร
บรูเชตต้ามันเทศหวานเป็นอาหารว่างที่มีต้นกำเนิดจากอิตาลี โดยปกติจะใช้ขนมปังอบกรอบและท็อปด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น มะเขือเทศ กระเทียม และน้ำมันมะกอก สูตรนี้เป็นแบบมังสวิรัติและไม่ใส่ไข่ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารสุขภาพและอร่อย มาทำกันเถอะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- ขนมปังบาแก็ต 1 แถว หั่นเป็นชิ้นบางๆ
- มันเทศหวาน 2 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำบด 1/2 ช้อนชา
- กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ
- ใบโหระพาสด สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนที่หนึ่ง
อบขนมปังให้กรอบ
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส วางขนมปังบนถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอกบางๆ นำเข้าเตาอบประมาณสิบถึงสิบสองนาที หรือจนกระทั่งขนมปังกรอบและสีทอง นำออกจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่สอง
เตรียมน้ำมันกระเทียมหอม
ในกระทะใบเล็ก ใส่น้ำมันมะกอกและกระเทียมหั่นละเอียด ตั้งไฟกลางจนกระเทียมหอม ระวังอย่าให้ไหม้ จากนั้นยกลงจากเตาพักไว้
ขั้นตอนที่สาม
ย่างมันเทศหวาน
ตั้งกระทะย่างหรือใช้เตาย่างไฟกลาง ทามันเทศด้วยน้ำมันเกลือ และพริกไทย ย่างจนด้านนอกกรอบและด้านในนุ่ม ประมาณแปดถึงสิบนาที พลิกกลับทุกสองสามนาทีเพื่อให้ย่างทั่วถึง
ขั้นตอนสุดท้าย
ประกอบจานเสิร์ฟ
นำขนมปังกรอบวางบนจาน ทาด้วยน้ำมันกระเทียมหอม วางชิ้นมันเทศย่างลงบนขนมปัง ตกแต่งด้วยใบโหระพาสด เสิร์ฟทันทีพร้อมกับเครื่องดื่มเย็นๆ เป็นอาหารว่างหรือของกินเล่น