เยลลี่ราสเบอร์รี่กลิ่นกุหลาบ รสหวาน
เรื่องอะไร
เยลลี่ราสเบอร์รี่กลิ่นกุหลาบเป็นขนมหวานที่มีต้นกำเนิดจากยุโรป โดยได้รับแรงบันดาลใจจากการใช้กลิ่นกุหลาบในอาหารตะวันออกกลาง ขนมนี้ไม่เพียงแต่มีสีสันสดใส แต่ยังมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกกุหลาบที่เพิ่มความพิเศษให้กับรสชาติของราสเบอร์รี่ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการขนมหวานแบบไม่มีไข่และเน้นวัตถุดิบจากพืช มาเริ่มทำกันเลย!
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- ราสเบอร์รี่สด 200 กรัม - น้ำตาลทราย 100 กรัม - น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร - ผงเจลาตินจากพืช 2 ช้อนชา - น้ำกุหลาบ 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ต้มราสเบอร์รี่และน้ำตาลให้เข้ากัน
เริ่มต้นด้วยการนำราสเบอร์รี่และน้ำตาลทรายใส่ลงในหม้อ จากนั้นเติมน้ำเปล่าแล้วตั้งไฟกลาง คนจนกระทั่งน้ำตาลละลายและส่วนผสมเดือด ลดไฟลงแล้วเคี่ยวต่อประมาณสิบนาที จนกระทั่งผลไม้เริ่มแตกตัว ใช้ช้อนบดผลไม้ให้ละเอียดเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมาเต็มที่
ขั้นตอนที่สอง
ผสมเจลาตินกับน้ำผลไม้
กรองส่วนผสมผ่านกระชอนเพื่อแยกเมล็ดออก แล้วเทกลับลงหม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วค่อยๆ ใส่ผงเจลาตินจากพืชลงไป คนจนเจลาตินละลายหมด ระวังอย่าให้เดือด เพราะจะทำให้เจลดึงตัวไม่ดี เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ปิดไฟทันที
ขั้นตอนสุดท้าย
เติมกลิ่นกุหลาบและเทใส่แม่พิมพ์
หลังจากปิดไฟ ให้เติมน้ำกุหลาบลงไปในส่วนผสม คนให้เข้ากันอีกครั้ง เทส่วนผสมทั้งหมดลงในแม่พิมพ์หรือภาชนะตามต้องการ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทก่อนนำเข้าแช่เย็นประมาณสามถึงสี่ชั่วโมง หรือจนกว่าเย็นจะเซ็ตตัวเต็มที่ พร้อมเสิร์ฟได้เลย!