ลิ้มรสขนมลาโดทำเองด้วยน้ำตาลท้องถิ่น
เรื่องอะไร
ขนมลาโดเป็นขนมหวานที่มีความนิยมในหลายประเทศ แต่การทำขนมลาโดด้วยตัวเองที่บ้านสามารถเพิ่มความพิเศษได้ โดยเฉพาะเมื่อใช้น้ำตาลจากแหล่งท้องถิ่นที่มีคุณภาพดี การเลือกใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติไม่เพียงแต่ช่วยให้รสชาติอร่อยขึ้น แต่ยังส่งเสริมการใช้ทรัพยากรในชุมชนอีกด้วย
ส่วนผสมหลัก
วัตถุดิบหลักในการทำลาโด
การทำขนมลาโดต้องใช้วัตถุดิบหลักคือ มะพร้าวและน้ำตาล น้ำตาลที่นิยมใช้คือ น้ำตาลโตนดหรือน้ำตาลปี๊บ ซึ่งให้ความหวานละมุนและกลิ่นหอมเฉพาะตัว การเลือกใช้น้ำตาลจากแหล่งผลิตในพื้นที่จะช่วยสนับสนุนเกษตรกรและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับขนม
วิธีทำ
ขั้นตอนง่ายๆ ในการทำลาโด
เริ่มต้นโดยการคั่วเนื้อมะพร้าวจนเหลืองทอง จากนั้นผสมน้ำตาลกับน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนเหนียว ใส่มะพร้าวคั่วลงไปคนให้เข้ากัน ปั้นเป็นลูกกลมหรือรูปทรงตามชอบ ทิ้งไว้ให้เย็นก่อนเสิร์ฟ ขนมนี้สามารถเก็บไว้ได้นาน เหมาะสำหรับเป็นของฝากหรือรับประทานเล่นในครอบครัว
คุณค่าเพิ่มเติม
ประโยชน์ของการใช้น้ำตาลท้องถิ่น
น้ำตาลจากแหล่งท้องถิ่นไม่เพียงแต่มีราคาถูกกว่า แต่ยังมีสารอาหารมากกว่าน้ำตาลทั่วไป เช่น แร่ธาตุและวิตามิน นอกจากนี้ยังช่วยลดปริมาณสารเคมีที่อาจตกค้างจากกระบวนการผลิต ทำให้ผู้บริโภคได้รับประโยชน์ทั้งด้านสุขภาพและสิ่งแวดล้อม