สลัดหัวปลีไทย วิธีทำง่ายๆ
เรื่องอะไร
สลัดหัวปลีเป็นอาหารไทยที่มีรสชาติอร่อยและสดชื่น มีต้นกำเนิดจากภาคกลางของประเทศไทย หัวปลีหรือดอกกล้วยเป็นส่วนประกอบหลักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง นิยมรับประทานในช่วงฤดูร้อนเพื่อความสดชื่น มาดูวิธีการทำกันเลยคะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- หัวปลี 1 หัว - ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วยตวง - มะพร้าวขูด 1/2 ถ้วยตวง - น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถใช้ซีอิ๊วขาวแทนได้) - น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ - พริกขี้หนูซอย 3 เม็ด - ผักชีสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนที่หนึ่ง
การเตรียมหัวปลีก่อนปรุงอาหาร
เริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกหัวปลีออกจนถึงชั้นที่อ่อน จากนั้นหั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วแช่ในน้ำเกลือประมาณสิบห้านาทีเพื่อไม่ให้ดำ หลังจากนั้นนำขึ้นมาล้างน้ำสะอาดแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง
ขั้นตอนที่สอง
การเตรียมน้ำยำสำหรับสลัดหัวปลี
ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บเข้าด้วยกันในถ้วย คนจนน้ำตาลละลายดี จากนั้นใส่พริกขี้หนูซอยลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่สาม
การคลุกเคล้าน้ำยำกับหัวปลีกับส่วนผสมอื่นๆ
นำหัวปลีที่เตรียมไว้ใส่ลงในชามใหญ่ ใส่มะพร้าวขูดและถั่วลิสงคั่วลงไป ราดด้วยน้ำยำที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำสลัดหัวปลีกินเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ลองทำดูแล้วจะติดใจคะ!