ห่อผักกาดหอมถั่วลูกไก่ใบโหระพาไทย คู่มือการทำอาหาร
เรื่องอะไร
ห่อผักกาดหอมถั่วลูกไก่ใบโหระพาไทยเป็นเมนูมังสวิรัติที่ไม่มีไข่และเน้นความสดชื่นของวัตถุดิบจากธรรมชาติ เมนูนี้มีต้นกำเนิดจากอาหารไทยที่ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร มันเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพและผู้ที่ต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ มาเริ่มทำกันเลยคะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ถั่วลูกไก่ต้ม 1 ถ้วย
- ใบโหระพาสด 1 กำมือ
- ผักกาดหอม 8 ใบใหญ่
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- พริกขี้หนูสับ 2 เม็ด (ตามชอบ)
- น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมส่วนผสมหลักให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการล้างถั่วลูกไก่ต้มให้สะอาดแล้วพักไว้ จากนั้นล้างใบโหระพาและผักกาดหอมให้สะอาดแล้วพักไว้เช่นกัน สับกระเทียมและพริกขี้หนูเตรียมไว้สำหรับขั้นตอนต่อไป
ขั้นตอนที่สอง
ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะพร้าวลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปผัดจนกลิ่นหอม จากนั้นใส่ถั่วลูกไก่ลงไป ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง และน้ำมะนาว ผัดต่ออีกประมาณสองถึงสามนาที
ขั้นตอนสุดท้าย
จัดเสิร์ฟในรูปแบบของห่อ
นำใบผักกาดหอมมาเรียงบนจาน ตักส่วนผสมถั่วลูกไก่ที่เราผัดไว้วางลงบนใบผักแต่ละใบ โรยด้วยใบโหระพาสด เสิร์ฟทันทีพร้อมกับน้ำจิ้มตามชอบ ห่อแต่ละคำจะเต็มไปด้วยความสดชื่นของวัตถุดิบธรรมชาติ พร้อมทั้งรสชาติกลมกล่อมหอมหวานจากเครื่องปรุงต่างๆ