โรลเต้าหู้ใบโหระพาไทย วิธีทำอาหารมังสวิรัติแบบง่ายๆ
เรื่องอะไร
โรลเต้าหู้ใบโหระพาไทยเป็นเมนูมังสวิรัติที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีความสดชื่นและเต็มไปด้วยรสชาติของสมุนไพรและผักสด เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารเบาๆ และสุขภาพดี โดยไม่ใช้เนื้อสัตว์หรือไข่ มาลองทำกันเถอะคะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- เต้าหู้แข็ง ๒๐๐ กรัม หั่นเป็นแท่งยาว
- ใบโหระพา ๑ ถ้วยตวง
- แครอท ๑ หัว ขูดเป็นเส้นยาว
- แตงกวา ๑ ลูก หั่นเป็นแท่งยาว
- พริกหวานสีแดง ๑ ลูก หั่นเป็นเส้นยาว
- เส้นหมี่ข้าวเจ้าแช่น้ำให้นุ่ม ๑ ถ้วยตวง
- แป้งโรตีเวียดนาม (Rice Paper) ตามจำนวนที่ต้องการ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อมก่อนเริ่มทำโรล
นำเต้าหู้แข็งไปทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ จากนั้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ล้างและเตรียมผักทุกชนิดให้พร้อม โดยขูดแครอทและหั่นแตงกวากับพริกหวานเป็นเส้นยาว นำเส้นหมี่ข้าวเจ้าแช่น้ำให้นุ่มแล้วสะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่สอง
เริ่มทำโรลทีละขั้นตอนอย่างละเอียด
นำแป้งโรตีเวียดนามมาแช่น้ำให้อ่อนตัว จากนั้นวางบนพื้นเรียบ วางใบโหระพาลงบนแป้ง ตามด้วยเต้าหู้ทอด ผักต่างๆ และเส้นหมี่ข้าวเจ้า ม้วนแป้งให้แน่นโดยเริ่มจากด้านล่างขึ้นมา แล้วพับด้านข้างเข้ามาก่อนจะม้วนจนสุด
ขั้นตอนที่สาม
เสิร์ฟโรลเต้าหู้ใบโหระพาพร้อมซอสจิ้มตามใจชอบ
จัดเรียงโรลบนจานเสิร์ฟ สามารถตัดครึ่งเพื่อความสวยงาม เสิร์ฟพร้อมซอสถั่วเหลืองหรือซอสถั่วตามใจชอบ โรลเต้าหู้ใบโหระพาพร้อมรับประทานแล้ว อร่อยและสุขภาพดีในทุกคำคะ