ซุปข้าวโพดมะพร้าวใบโหระพาไทย วิธีทำอาหารมังสวิรัติที่อร่อยและง่าย
ซุปข้าวโพดมะพร้าวใบโหระพาไทยเป็นเมนูที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีความเป็นเอกลักษณ์ด้วยการใช้วัตถุดิบสดใหม่และเครื่องเทศที่หลากหลาย เมนูนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มาเริ่มทำกันเลยคะ!
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ข้าวโพดหวาน 4 ฝัก (หรือข้าวโพดกระป๋อง 2 ถ้วย) - หัวกะทิ 1 กระป๋อง (ประมาณ 400 มิลลิลิตร) - น้ำซุปผัก 2 ถ้วย - ใบโหระพาสด 1 ถ้วย (สับหยาบ) - หอมใหญ่ 1 หัว (สับละเอียด) - กระเทียม 3 กลีบ (บดละเอียด) - พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด (หั่นบางๆ) - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือและพริกไทยตามชอบ
ผัดส่วนผสมพื้นฐานให้เข้ากัน
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนร้อนแล้วใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม จากนั้นใส่ข้าวโพดหวานลงไปผัดต่ออีกประมาณสามถึงห้านาที จนข้าวโพดเริ่มนุ่ม
เติมน้ำซุปและหัวกะทิ
เติมน้ำซุปผักลงในกระทะ แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมหัวกะทิ คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปล่อยให้เดือดเบาๆ ประมาณสิบถึงสิบห้านาที เพื่อให้น้ำซุปเข้ารสชาติของส่วนผสมทั้งหมด
ปรุงรสชาติและเสิร์ฟ
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่ใบโหระพาสับหยาบ และคนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักซุปใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดงเพื่อเพิ่มสีสัน เสิร์ฟทันทีพร้อมกับขนมปังหรือข้าวกล้องตามต้องการ
