ซุปข้าวโพดมะพร้าวใบโหระพาไทย วิธีทำอาหารมังสวิรัติที่อร่อยและง่าย
เรื่องอะไร
ซุปข้าวโพดมะพร้าวใบโหระพาไทยเป็นเมนูที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีความเป็นเอกลักษณ์ด้วยการใช้วัตถุดิบสดใหม่และเครื่องเทศที่หลากหลาย เมนูนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มาเริ่มทำกันเลยคะ!
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ข้าวโพดหวาน 4 ฝัก (หรือข้าวโพดกระป๋อง 2 ถ้วย)
- หัวกะทิ 1 กระป๋อง (ประมาณ 400 มิลลิลิตร)
- น้ำซุปผัก 2 ถ้วย
- ใบโหระพาสด 1 ถ้วย (สับหยาบ)
- หอมใหญ่ 1 หัว (สับละเอียด)
- กระเทียม 3 กลีบ (บดละเอียด)
- พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด (หั่นบางๆ)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ผัดส่วนผสมพื้นฐานให้เข้ากัน
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนร้อนแล้วใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม จากนั้นใส่ข้าวโพดหวานลงไปผัดต่ออีกประมาณสามถึงห้านาที จนข้าวโพดเริ่มนุ่ม
ขั้นตอนที่สอง
เติมน้ำซุปและหัวกะทิ
เติมน้ำซุปผักลงในกระทะ แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมหัวกะทิ คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปล่อยให้เดือดเบาๆ ประมาณสิบถึงสิบห้านาที เพื่อให้น้ำซุปเข้ารสชาติของส่วนผสมทั้งหมด
ขั้นตอนที่สาม
ปรุงรสชาติและเสิร์ฟ
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่ใบโหระพาสับหยาบ และคนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักซุปใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าแดงเพื่อเพิ่มสีสัน เสิร์ฟทันทีพร้อมกับขนมปังหรือข้าวกล้องตามต้องการ