หม้อไฟเห็ดมะพร้าวไทย วิธีทำอาหารมังสวิรัติแบบง่ายๆ
หม้อไฟเห็ดมะพร้าวไทยเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีประวัติยาวนานและเป็นที่นิยมในวัฒนธรรมไทย อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่กินไข่ มันเต็มไปด้วยรสชาติของเครื่องเทศและความหอมของกะทิ มาเริ่มทำกันเลย
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- เห็ดฟาง ๒๐๐ กรัม - กะทิ ๔๐๐ มิลลิลิตร - ตะไคร้ ๒ ต้น (หั่นเป็นชิ้น) - ใบมะกรูด ๕ ใบ (ฉีก) - ข่า ๑ ชิ้น (หั่นบางๆ) - พริกขี้หนูสด ๕ เม็ด (บุบพอแตก) - น้ำตาลปี๊บ ๑ ช้อนโต๊ะ - น้ำปลาเจ ๒ ช้อนโต๊ะ - น้ำมะนาว ๒ ช้อนโต๊ะ - ผักชีฝรั่งซอย สำหรับโรยหน้า
เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำซุป
ใส่กะทิลงในหม้อแล้วตั้งไฟกลาง จากนั้นใส่ตะไคร้ ข่า และใบมะกรูดลงไป เคี่ยวจนกลิ่นหอมออกมา ประมาณห้านาที ระหว่างนี้ให้คนเบาๆนะคะ เพื่อไม่ให้กะทิจับตัวเป็นก้อน
เพิ่มเห็ดและปรุงรส
ใส่เห็ดฟางลงในหม้อ แล้วเคี่ยวต่ออีกประมาณสิบนาที จนเห็ดเริ่มนุ่ม จากนั้นเติมน้ำปลาเจ น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนู คนให้เข้ากันดี ปรุงรสตามชอบใจคะ
เสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่ง
ปิดไฟแล้วเติมน้ำมะนาว คนให้เข้ากันดี ตักเสิร์ฟในชาม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งซอย พร้อมรับประทานทันที หม้อไฟเห็ดมะพร้าวไทยนี้จะอร่อยที่สุดเมื่อเสิร์ฟร้อนๆ หวังว่าคุณจะสนุกกับการทำหม้อไฟเห็ดมะพร้าวไทยนี้ ลองทำดูนะคะแล้วคุณจะพบว่าอาหารจานนี้ง่ายและอร่อยมาก!
