หม้อไฟเห็ดมะพร้าวไทย วิธีทำอาหารมังสวิรัติแบบง่ายๆ
เรื่องอะไร
หม้อไฟเห็ดมะพร้าวไทยเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีประวัติยาวนานและเป็นที่นิยมในวัฒนธรรมไทย อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่กินไข่ มันเต็มไปด้วยรสชาติของเครื่องเทศและความหอมของกะทิ มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- เห็ดฟาง ๒๐๐ กรัม
- กะทิ ๔๐๐ มิลลิลิตร
- ตะไคร้ ๒ ต้น (หั่นเป็นชิ้น)
- ใบมะกรูด ๕ ใบ (ฉีก)
- ข่า ๑ ชิ้น (หั่นบางๆ)
- พริกขี้หนูสด ๕ เม็ด (บุบพอแตก)
- น้ำตาลปี๊บ ๑ ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาเจ ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว ๒ ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งซอย สำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำซุป
ใส่กะทิลงในหม้อแล้วตั้งไฟกลาง จากนั้นใส่ตะไคร้ ข่า และใบมะกรูดลงไป เคี่ยวจนกลิ่นหอมออกมา ประมาณห้านาที ระหว่างนี้ให้คนเบาๆนะคะ เพื่อไม่ให้กะทิจับตัวเป็นก้อน
ขั้นตอนที่สอง
เพิ่มเห็ดและปรุงรส
ใส่เห็ดฟางลงในหม้อ แล้วเคี่ยวต่ออีกประมาณสิบนาที จนเห็ดเริ่มนุ่ม จากนั้นเติมน้ำปลาเจ น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนู คนให้เข้ากันดี ปรุงรสตามชอบใจคะ
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่ง
ปิดไฟแล้วเติมน้ำมะนาว คนให้เข้ากันดี ตักเสิร์ฟในชาม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งซอย พร้อมรับประทานทันที หม้อไฟเห็ดมะพร้าวไทยนี้จะอร่อยที่สุดเมื่อเสิร์ฟร้อนๆ
หวังว่าคุณจะสนุกกับการทำหม้อไฟเห็ดมะพร้าวไทยนี้ ลองทำดูนะคะแล้วคุณจะพบว่าอาหารจานนี้ง่ายและอร่อยมาก!