สลัดมะละกอสดแบบไทยในรูปแบบโรล คู่มือการทำอาหาร
เรื่องอะไร
สลัดมะละกอสดแบบไทย หรือที่เรียกว่า "ส้มตำ" เป็นอาหารยอดนิยมของไทย มีรสชาติเปรี้ยว หวาน และเผ็ดเล็กน้อย มักจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรืออาหารจานหลัก การทำในรูปแบบโรลช่วยให้รับประทานง่ายและสะดวก เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารสุขภาพและไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือไข่ มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- มะละกอดิบขูดฝอย 2 ถ้วยตวง
- แครอทขูดฝอย 1 ถ้วยตวง
- ถั่วฝักยาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วยตวง
- มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นครึ่ง 1/2 ถ้วยตวง
- พริกขี้หนูสวนบดละเอียด 3 เม็ด (ปรับตามความชอบ)
- กระเทียมบดละเอียด 3 กลีบ
- น้ำปลาเจ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพาสดสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมน้ำส้มตำก่อนอื่นเลยนะคะ
เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำส้มตำ โดยใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงในครก ตำให้ละเอียด จากนั้นเติมน้ำปลาเจ น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ ตำให้เข้ากันจนได้รสน้ำส้มตำที่ต้องการ ปรับรสตามชอบ
ขั้นตอนที่สอง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันค่ะ
นำมะละกอดิบ แครอท และถั่วฝักยาวใส่ลงในชามใหญ่ เทน้ำส้มตำที่เตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี จากนั้นเติมมะเขือเทศเชอร์รี่ คลุกเบาๆ เพื่อไม่ให้เลอะเกินไป
ขั้นตอนที่สาม
ทำโรลจากแป้งเวียดนามนะคะ
นำแป้งเวียดนามแช่น้ำให้นิ่ม วางบนพื้นเรียบ ใส่ใบโหระพาและส่วนผสมของส้มตำลงไปตรงกลาง ม้วนแป้งขึ้นมาเหมือนกับการทำโรล ทำซ้ำจนหมดส่วนผสม เสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วหรือซอสพริกรับประทานได้ทันที
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับเมนูสุขภาพอย่าง สลัดมะละกอสดแบบไทยในรูปแบบโรล ได้แล้วค่ะ