สลัดมะละกอเขียวแบบไทยในชามบุญ
สลัดมะละกอเขียวแบบไทยในชามบุญเป็นเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทย มีรสชาติสดชื่นและเต็มไปด้วยสารอาหาร มะละกอเขียวเป็นส่วนประกอบหลักที่มีความกรอบและหวานเล็กน้อย เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มาเริ่มทำกันเลยคะ
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- มะละกอดิบขูดเส้น 2 ถ้วย - แครอทขูดเส้น 1 ถ้วย - ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1/2 ถ้วย - มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นครึ่ง 1 ถ้วย - พริกขี้หนูซอย 3 เม็ด (ปรับตามความเผ็ด) - กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ - น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำปลาเจ 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ - ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 1/4 ถ้วย - ใบโหระพาสดสำหรับตกแต่ง
เตรียมน้ำยำให้พร้อมก่อนอื่นๆ
เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำยำ โดยผสมกระเทียม พริกขี้หนู น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาเจ และน้ำมะนาวสดเข้าด้วยกันในถ้วย คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี แล้วพักไว้
ผสมส่วนผสมหลักเข้าด้วยกัน
นำมะละกอดิบ แครอท และถั่วฝักยาวใส่ลงในชามใหญ่ จากนั้นเติมน้ำยำที่เตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันดี จนน้ำยำซึมเข้าไปในเส้นของผัก
ตกแต่งและเสิร์ฟทันที
ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ลงไปคลุกเคล้าเบาๆ โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วบดหยาบ และใบโหระพาสดเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม เสิร์ฟทันทีเพื่อรักษาความกรอบของผัก เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับเมนูสุขภาพง่ายๆ ที่บ้านได้แล้วคะ
