ฮัมมุสบีทรูทใบมะกรูดแบบไทย
เรื่องอะไร
ฮัมมุสบีทรูทใบมะกรูดเป็นอาหารว่างที่ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติไทย มีต้นกำเนิดจากตะวันออกกลาง แต่เราได้เพิ่มความเป็นไทยด้วยการใช้ใบมะกรูดและเครื่องปรุงอื่นๆ ที่คุ้นเคยในครัวไทย อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่มีสีสันสดใส แต่ยังเต็มไปด้วยรสชาติที่หลากหลาย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารว่างแบบไม่มีเนื้อสัตว์หรือไข่ มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- บีทรูทต้ม ๒ หัว
- ถั่วลูกไก่ต้ม ๑ ถ้วย
- กระเทียม ๒ กลีบ
- น้ำมันงา ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำเลม่อน ๑ ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอยละเอียด ๓ ใบ
- เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา
- พริกไทยดำป่นตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
วิธีทำฮัมมุสบีทรูทใบมะกรูดขั้นตอนแรก
นำถั่วลูกไก่ต้มและกระเทียมนำไปปั่นในเครื่องปั่นจนละเอียด จากนั้นใส่บีทรูทต้มลงไปปั่นต่อจนเข้ากันดี ควรหยุดเครื่องแล้วคนส่วนผสมให้ทั่วเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล
ขั้นตอนที่สอง
เพิ่มรสชาติด้วยน้ำมันงาและน้ำเลม่อน
เติมน้ำมันงาและน้ำเลม่อนลงในส่วนผสม ปั่นต่อจนทุกอย่างเข้ากันดี รสน้ำมันงาจะช่วยเพิ่มความหอม และน้ำเลม่อนจะช่วยเพิ่มความเปรี้ยวสดชื่นให้กับฮัมมุส
ขั้นตอนที่สาม
ปรุงรสสุดท้ายก่อนเสิร์ฟ
ใส่ใบมะกรูดซอยละเอียด เกลือ และพริกไทยดำลงในส่วนผสม ปั่นอีกครั้งจนทุกอย่างเข้ากันดี ลองชิมแล้วปรับรสตามชอบ เสิร์ฟพร้อมกับขนมหรือแคร็กเกอร์ตามต้องการ