สลัดถั่วดำตะไคร้ไทย วิธีทำอาหารมังสวิรัติ
เรื่องอะไร
สลัดถั่วดำตะไคร้ไทยเป็นเมนูที่มีรสชาติสดชื่นและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เมนูนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทยที่ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศหลากหลายชนิด เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มาดูกันว่าต้องเตรียมอะไรบ้างและวิธีทำอย่างไร
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ถั่วดำต้ม 1 ถ้วย
- ตะไคร้ซอยบาง 2 ต้น
- หอมแดงซอย 3 หัว
- พริกขี้หนูซอย 2 เม็ด
- ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาเจ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อมก่อนเริ่มทำอาหาร
เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ล้างถั่วดำให้สะอาดแล้วนำไปต้มจนสุก จากนั้นหั่นตะไคร้ หอมแดง และพริกขี้หนูให้เป็นชิ้นเล็กๆ ซอยใบสะระแหน่และผักชีฝรั่งให้ละเอียด เตรียมน้ำมะนาว น้ำปลาเจ และน้ำตาลทรายแดงไว้ในถ้วยเล็กๆ
ขั้นตอนที่สอง
ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน
นำถั่วดำที่ต้มแล้วใส่ลงในชามใหญ่ จากนั้นใส่หอมแดง ตะไคร้ พริกขี้หนู ใบสะระแหน่ และผักชีฝรั่งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี แล้วเติมน้ำมะนาว น้ำปลาเจ และน้ำตาลทรายแดงลงไป คนจนทุกอย่างเข้ากันดี
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟทันทีเพื่อความสดชื่นของรสชาติ
เมื่อคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว ให้เสิร์ฟทันทีเพื่อรักษาความสดชื่นของวัตถุดิบ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวกล้องหรือเป็นเครื่องเคียงกับเมนูอื่นๆ ได้ตามความต้องการ สลัดถั่วดำตะไคร้นี้จะช่วยเพิ่มสีสันและความอร่อยให้กับทุกมื้ออาหารของคุณ