สลัดบะหมี่ถั่วลิสงมะม่วงแบบไทย
เรื่องอะไร
สลัดบะหมี่ถั่วลิสงมะม่วงเป็นอาหารที่มีรสชาติสดชื่นและเต็มไปด้วยสารอาหาร มีต้นกำเนิดจากการผสมผสานของวัฒนธรรมการกินในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะประเทศไทย ที่นิยมใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติและเครื่องปรุงรสที่หลากหลาย มาทำให้เกิดความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร มาเริ่มทำกันเลยคะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- บะหมี่ข้าวกล้อง 200 กรัม
- มะม่วงสุกหั่นเต๋า 1 ลูก
- ถั่วลิสงคั่วบด 1/2 ถ้วย
- แครอทขูดฝอย 1/2 ถ้วย
- พริกหวานสีแดงหั่นเส้น 1/2 ลูก
- ผักชีซอย 1/4 ถ้วย
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ต้มบะหมี่ข้าวกล้อง
นำบะหมี่ข้าวกล้องมาต้มในน้ำเดือดประมาณเจ็ดถึงแปดนาที หรือจนกว่าจะนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำและพักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่สอง
เตรียมน้ำสลัดถั่วลิสง
ในชามเล็ก ผสมน้ำมันงา น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายแดง คนจนส่วนผสมเข้ากันดี แล้วเติมถั่วลิสงคั่วบดลงไป คนอีกครั้งเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากัน
ขั้นตอนที่สาม
รวมส่วนผสมทั้งหมด
ในชามใหญ่ ใส่บะหมี่ข้าวกล้อง แครอท พริกหวาน มะม่วง ผักชี และต้นหอม ราดด้วยน้ำสลัดถั่วลิสง คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันดี
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟทันทีหรือแช่เย็นก่อนเสิร์ฟก็ได้
สามารถเสิร์ฟทันทีหรือแช่เย็นก่อนเสิร์ฟเพื่อเพิ่มความสดชื่น จัดใส่จานพร้อมรับประทานได้เลย สุดท้ายนี้ ขอให้อาหารจานนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของคุณนะคะ