ส้มตำไทยหัวหอมพริกน้ำจิ้ม วิธีทำอาหารมังสวิรัติแบบง่ายๆ
เรื่องอะไร
ส้มตำไทยเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากภาคอีสานของประเทศไทย มีความสำคัญทางวัฒนธรรมและเป็นที่นิยมในทุกภูมิภาคของประเทศ สูตรนี้เป็นสูตรมังสวิรัติและไม่มีไข่ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารสุขภาพโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ มาเริ่มทำกันเลยคะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- มะละกอดิบ 1 ลูก (ขูดเส้น)
- หัวหอมแดง 5 หัว (ซอยบางๆ)
- พริกขี้หนู 5 เม็ด (โขลกหยาบ)
- กระเทียม 3 กลีบ (โขลกหยาบ)
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาเจ 3 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 2 ลูก (คั้นน้ำ)
- ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ (บดหยาบ)
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก (ผ่าครึ่ง)
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ขูดเส้นมะละกอดิบ ซอยหัวหอมแดง และโขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมให้เข้ากัน จากนั้นคั้นน้ำมะนาวและเตรียมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาเจ และถั่วลิสงคั่วบดไว้
ขั้นตอนที่สอง
ผสมส่วนผสมในครกรวมกัน
นำพริกขี้หนูและกระเทียมที่โขลกแล้วใส่ลงในครก โขลกรวมกับน้ำตาลปี๊บจนเข้ากันดี จากนั้นเติมน้ำปลาเจและน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากันจนได้น้ำจิ้มรสชาติกลมกล่อม
ขั้นตอนที่สาม
คลุกเคล้าน้ำจิ้มกับเส้นมะละกอและหัวหอมแดง
ใส่มะละกอ หัวหอมแดง และถั่วลิสงคั่วลงในครกรวมกับน้ำจิ้ม คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ตามลงไป คลุกเบาๆ เพื่อไม่ให้เส้นแตก เสิร์ฟทันทีพร้อมกับเครื่องเคียงตามชอบ
เพียงแค่สามขั้นตอนง่ายๆ คุณก็สามารถทำส้มตำไทยหัวหอมพริกน้ำจิ้มได้เองแล้ว ลองทำดูนะคะ!