ส้มตำไทยหัวหอมพริกน้ำจิ้ม วิธีทำอาหารมังสวิรัติแบบง่ายๆ
ส้มตำไทยเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากภาคอีสานของประเทศไทย มีความสำคัญทางวัฒนธรรมและเป็นที่นิยมในทุกภูมิภาคของประเทศ สูตรนี้เป็นสูตรมังสวิรัติและไม่มีไข่ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารสุขภาพโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ มาเริ่มทำกันเลยคะ
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- มะละกอดิบ 1 ลูก (ขูดเส้น) - หัวหอมแดง 5 หัว (ซอยบางๆ) - พริกขี้หนู 5 เม็ด (โขลกหยาบ) - กระเทียม 3 กลีบ (โขลกหยาบ) - น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำปลาเจ 3 ช้อนโต๊ะ - มะนาว 2 ลูก (คั้นน้ำ) - ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ (บดหยาบ) - มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก (ผ่าครึ่ง)
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ขูดเส้นมะละกอดิบ ซอยหัวหอมแดง และโขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมให้เข้ากัน จากนั้นคั้นน้ำมะนาวและเตรียมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาเจ และถั่วลิสงคั่วบดไว้
ผสมส่วนผสมในครกรวมกัน
นำพริกขี้หนูและกระเทียมที่โขลกแล้วใส่ลงในครก โขลกรวมกับน้ำตาลปี๊บจนเข้ากันดี จากนั้นเติมน้ำปลาเจและน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากันจนได้น้ำจิ้มรสชาติกลมกล่อม
คลุกเคล้าน้ำจิ้มกับเส้นมะละกอและหัวหอมแดง
ใส่มะละกอ หัวหอมแดง และถั่วลิสงคั่วลงในครกรวมกับน้ำจิ้ม คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ตามลงไป คลุกเบาๆ เพื่อไม่ให้เส้นแตก เสิร์ฟทันทีพร้อมกับเครื่องเคียงตามชอบ เพียงแค่สามขั้นตอนง่ายๆ คุณก็สามารถทำส้มตำไทยหัวหอมพริกน้ำจิ้มได้เองแล้ว ลองทำดูนะคะ!
