สลัดบะหมี่โซบาเนยถั่วสไตล์ไทย
เรื่องอะไร
สลัดบะหมี่โซบาเนยถั่วสไตล์ไทยเป็นเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทย มีรสชาติที่เข้มข้นและสดชื่น เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ เมนูนี้มีความหลากหลายของผักและเครื่องปรุงที่ทำให้ได้รสชาติอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ มาทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- บะหมี่โซบา 200 กรัม
- เนยถั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- กระเทียมบด 2 กลีบ
- ขิงสดบด 1 ช้อนชา
- แครอทหั่นฝอย 1 ถ้วย
- แตงกวาหั่นบางๆ ครึ่งถ้วย
- พริกหวานสีแดงหั่นบางๆ ครึ่งถ้วย
- ผักชีหั่นหยาบ ครึ่งถ้วย
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ต้มเส้นโซบาให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการต้มน้ำในหม้อใหญ่จนเดือด ใส่เส้นโซบาลงไปต้มตามเวลาที่ระบุบนแพ็คเกจ ประมาณห้าถึงเจ็ดนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดการปรุงอาหาร ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่สอง
ทำซอสเนยถั่ว
ในชามขนาดกลาง ผสมเนยถั่ว ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาลทราย กระเทียมบด และขิงสดบด คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี หากซอสหนืดเกินไป สามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความเข้มข้นตามต้องการ
ขั้นตอนที่สาม
ผสมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ในชามใหญ่ ใส่เส้นโซบาที่เตรียมไว้ลงไป ตามด้วยแครอท แตงกวา และพริกหวาน ราดด้วยซอสเนยถั่วแล้วคลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันดี โรยหน้าด้วยผักชีหั่นหยาบ พร้อมเสิร์ฟทันที
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับเมนูสุขภาพง่ายๆ ที่บ้านได้แล้วค่ะ