สปาเก็ตตี้แกงฟักทองไทยวิธีทำอาหารมังสวิรัติ (vegetarian)ไร้ไข่
เรื่องอะไร
สปาเก็ตตี้ (spaghetti)แกงฟักทองไทยเป็นเมนูที่ผสมผสานระหว่างอาหารอิตาเลียนและอาหารไทยอย่างลงตัว แกงฟักทองมีรสชาติหวานมันจากฟักทองและเครื่องเทศที่หอมกรุ่น เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติและหลีกเลี่ยงไข่ มาทำความรู้จักกับเมนูนี้กันเถอะ แล้วมาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- สปาเก็ตตี้ 200 กรัม
- ฟักทอง 300 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
- หัวกะทิ 1 ถ้วย
- น้ำพริกแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ใบโหระพา (สำหรับตกแต่ง)
- พริกชี้ฟ้าแดง (สำหรับตกแต่ง)
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ (spaghetti)ให้พร้อมใช้
ต้มน้ำในหม้อใหญ่จนเดือด ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ (spaghetti)ลงไปในน้ำเดือด ต้มประมาณแปดถึงสิบสองนาทีหรือจนกว่าเส้นจะนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่สอง
ทำแกงฟักทอง
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อนแล้วใส่น้ำพริกแกงแดง ผัดจนหอม จากนั้นใส่หัวกะทิลงไป คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่สาม
ผัดฟักทองกับเครื่องเทศ
ใส่ฟักทองลงในกระทะ ผัดให้เข้ากับน้ำพริกแกงและหัวกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและเกลือ เคี่ยวต่อจนฟักทองนุ่มและซอสข้นขึ้น
ขั้นตอนสุดท้าย
รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
นำเส้นสปาเก็ตตี้ (spaghetti)ที่เตรียมไว้ใส่ลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากับซอสแกงฟักทอง จัดเสิร์ฟบนจาน ตกแต่งด้วยใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าแดง พร้อมรับประทาน