สปาเก็ตตี้แกงฟักทองไทยวิธีทำอาหารมังสวิรัติ (vegetarian)ไร้ไข่
สปาเก็ตตี้ (spaghetti)แกงฟักทองไทยเป็นเมนูที่ผสมผสานระหว่างอาหารอิตาเลียนและอาหารไทยอย่างลงตัว แกงฟักทองมีรสชาติหวานมันจากฟักทองและเครื่องเทศที่หอมกรุ่น เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติและหลีกเลี่ยงไข่ มาทำความรู้จักกับเมนูนี้กันเถอะ แล้วมาเริ่มทำกันเลย
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- สปาเก็ตตี้ 200 กรัม - ฟักทอง 300 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) - หัวกะทิ 1 ถ้วย - น้ำพริกแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา - เกลือ 1/2 ช้อนชา - ใบโหระพา (สำหรับตกแต่ง) - พริกชี้ฟ้าแดง (สำหรับตกแต่ง)
ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ (spaghetti)ให้พร้อมใช้
ต้มน้ำในหม้อใหญ่จนเดือด ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ (spaghetti)ลงไปในน้ำเดือด ต้มประมาณแปดถึงสิบสองนาทีหรือจนกว่าเส้นจะนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วพักไว้
ทำแกงฟักทอง
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อนแล้วใส่น้ำพริกแกงแดง ผัดจนหอม จากนั้นใส่หัวกะทิลงไป คนให้เข้ากัน
ผัดฟักทองกับเครื่องเทศ
ใส่ฟักทองลงในกระทะ ผัดให้เข้ากับน้ำพริกแกงและหัวกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและเกลือ เคี่ยวต่อจนฟักทองนุ่มและซอสข้นขึ้น
รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
นำเส้นสปาเก็ตตี้ (spaghetti)ที่เตรียมไว้ใส่ลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากับซอสแกงฟักทอง จัดเสิร์ฟบนจาน ตกแต่งด้วยใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าแดง พร้อมรับประทาน
