โรลซูชิผักสีรุ้งสไตล์ไทย
เรื่องอะไร
โรลซูชิผักสีรุ้งสไตล์ไทยเป็นเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารญี่ปุ่นและปรับให้เข้ากับวัตถุดิบในท้องถิ่นของไทย เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและไม่ต้องการบริโภคไข่ ด้วยส่วนผสมที่หลากหลายและสีสันสดใส ทำให้เมนูนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารเพื่อสุขภาพ มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ข้าวญี่ปุ่น ๒ ถ้วย
- น้ำเปล่า ๒ ถ้วย
- น้ำส้มสายชูข้าว ๓ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ๑ ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา
- แครอทหั่นเส้นบาง ๆ ๑ ถ้วย
- แตงกวาหั่นเส้นบาง ๆ ๑ ถ้วย
- พริกหวานสามสีหั่นเส้นบาง ๆ อย่างละ ๑/๒ ถ้วย
- อะโวคาโดหั่นเส้นบาง ๆ ๑ ลูก
- สาหร่ายโนริแผ่นใหญ่ ๖ แผ่น
- งาขาวคั่วสำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมข้าวซูชิให้อร่อยพอดี
เริ่มต้นด้วยการล้างข้าวญี่ปุ่นจนสะอาด จากนั้นนำไปหุงกับน้ำเปล่า เมื่อข้าวสุกแล้ว ให้พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย ผสมข้าวกับน้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาลทราย และเกลือป่น คนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดละลายดี
ขั้นตอนที่สอง
จัดเตรียมส่วนประกอบอื่นๆ
ระหว่างรอข้าวเย็น ให้เตรียมหั่นแครอท แตงกวา พริกหวาน และอะโวคาโดเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อความสะดวกในการจัดเรียงในโรลซูชิ คั่วงาขาวในกระทะจนเหลืองกรอบ แล้วพักไว้
ขั้นตอนที่สาม
ม้วนโรลซูชิอย่างมืออาชีพ
วางแผ่นโนริบนแผ่นไม้สำหรับม้วน วางข้าวซูชิบางๆ บนแผ่นโนริ ทิ้งพื้นที่ด้านบนเล็กน้อยเพื่อปิดท้าย วางเส้นแครอท แตงกวา พริกหวาน และอะโวคาโดลงบนข้าว จากนั้นเริ่มม้วนจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง โดยใช้มือช่วยในการบีบแน่นๆ
ขั้นตอนสุดท้าย
ตัดและจัดเสิร์ฟอย่างมีศิลปะ
ใช้มีดคมๆ ตัดโรลซูชิออกเป็นคำเล็กๆ โรยหน้าด้วยงาขาวคั่วเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ จัดเรียงลงจานพร้อมกับน้ำจิ้มโชยุหรือซีอิ๊วดำตามใจชอบ พร้อมแล้วก็สามารถเพลิดเพลินกับโรลซูชิสไตล์ไทยได้ทันที