แกงแดงไทยฟาลาเฟลเลนทิล วิธีทำอาหารมังสวิรัติที่อร่อยและง่าย
เรื่องอะไร
แกงแดงไทยฟาลาเฟลเลนทิลเป็นอาหารมังสวิรัติที่ผสมผสานระหว่างความเผ็ดของแกงแดงไทยกับความกรอบของฟาลาเฟลเลนทิล อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดจากการผสมผสานวัฒนธรรมการกินของตะวันออกกลางและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และไข่ มาทำอาหารกันเถอะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- เลนทิลสีแดง 1 ถ้วย
- หอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
- กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
- ผักชีฝรั่ง 1/4 ถ้วย สับละเอียด
- ผักชีใบเขียว 1/4 ถ้วย สับละเอียด
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ครึ่งช้อนชา
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ต้มเลนทิลให้สุกก่อน
เริ่มต้นด้วยการต้มเลนทิลในน้ำจนกระทั่งมันสุกและอ่อนตัว ใช้เวลาประมาณสิบห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วพักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่สอง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ในชามขนาดใหญ่ ใส่เลนทิลต้ม หอมใหญ่ กระเทียม ผักชีฝรั่ง และผักชีใบเขียว จากนั้นใส่แป้งข้าวโพด ผงยี่หร่า เกลือ และพริกไทยดำ คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี
ขั้นตอนที่สาม
ปั้นเป็นลูกกลมแล้วทอดจนกรอบเหลืองทอง
ใช้มือหรือช้อน ปั้นส่วนผสมเป็นลูกกลมขนาดพอดีคำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อนแล้วนำฟาลาเฟลลงทอด ทอดจนกรอบเหลืองทองทั้งสองด้าน แล้วสะเด็ดน้ำมันออก
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมกับซอสแกงแดงไทย
เสิร์ฟฟาลาเฟลพร้อมกับซอสแกงแดงไทย สามารถเพิ่มเครื่องเคียงเช่น ข้าวหรือเส้นหมี่เพื่อเพิ่มความอิ่มอร่อยได้ตามใจชอบ